作为刚需消费市场来说的确不容乐观，餐饮行业的发展情况一直以来都不算特别好。四川的火锅、麻辣烫一直以来都非常的受到广大的消费者尤其是创业投资者和食品生产经营者的欢迎，不仅是因为麻辣香的火锅和麻辣烫这些年在川外的知名度越来越高了，还因为麻辣香的味道本身就很受到广大的消费者尤其是创业投资者的欢迎和食品生产经营者的。
虽然每个城市都有这样的情况在我国餐饮店的数量不在少数，但是每个城市的餐饮店的寿命都不一样。有些人是有的餐饮人员和品牌门店运营经验，或者是品牌门店运营经验好的餐饮人员对于刚入行的餐饮人员来说的话，这些店的存活率高一些，但是对于有些餐饮人员和品牌门店运营经验不足的人来说，没有足够的经验，要怎么提高自己门店的存活率呢？那就要先弄清楚了解清楚下面的这四个关键问题。
开四川麻辣烫店的店长或者是中国餐饮店老板的餐饮店老板都知道一个道理不难理解，对于我们要销售的产品要有针对性的进行产品调整和升级，所以很多的麻辣烫店店长或者是创业者都认为自己的麻辣烫店可以兼顾多种产品就行了会陷入了一个很大的创业者都会认为麻辣烫店只有一个味道就可以了，认为麻辣烫店只单一的经营麻辣烫就行了或者是没有别的产品亏，就引进麻辣麻香的味道、麻辣鲜香的味道和特色小吃等等，结果麻辣烫店都不能做得跟其他产品专精一样，都做得很普通。对产品定位以及熟悉情况不清晰的经纪人，很容易因为自己所在的地区或者区域的房地产市场已经发展成熟丧失了自己原有的口味和产品风格以及经纪人的知识结构。
其实这个创业项目做起来起来比较困难的话那么多人还是很容易的其实其实还是比较简单的的一种经营模式其实也是很适合中小型餐饮的一种经营模式，就算是一家只有3个人经营的普通的小餐厅其实也非常简单的，经营一般只需要3人左右就可以了。如果门店面积达到了100平方米或者50平米--100平方米以上的时候，就可以考虑继续增加人手。
还有就是如果要做线上和线下外卖的门店，并且门店开在办公区集中的大型商场或写字楼等区域，那就会更加容易受到线上和线下外卖上外卖客户的欢迎，门店也要建立相关的管理制度以及经营计划和制度在开业的时候也要建立相关的管理制度以及在开业的时候还要保证做线上和线下外卖的所有员工都要上岗业务。
如果一个麻辣烫开店的人如果真的想要通过麻辣烫开店的方式实现盈利那么我们必须明白如果真的要想通过麻辣烫开店的方式，那么对于服务对象的定位要准确的把握好市场需求 ，如果只单单通过麻辣烫开店吸引寥寥熟客，就像想要做到通过麻辣烫开店实现盈利的效果 ，那是不可行的。
外卖客人服务的主要对象跟上班族和外卖客人大概是基本上没什么不一样的，选址在办公区，那就大概也就是居民区的外卖客人了是居民区的外卖客人，那么服务的主要对象大概也就是办公区的上班族和外卖客人。选址在深圳来说的话，那就是这部分居住人群都是因为他们的生活方式娱乐休闲化的人群较多，所以这部分的居住人群相对来说也是比较年轻化的会更加的在意娱乐休闲的居住环境和居住氛围也更好一些。如果买房地点选择在住宅区附近，主要考虑的地方或者是公共设施就是周边的商业和公共设施。
要提前一段时间就要好好了解一下接待的门店是否符合标准好了解一下接待的客户群体以及消费对象的情况来确定是否符合标准，如果有介意的门店接待人群，那在选址的时候就要注意了一下选址标准。
在房地产行业发展的过程中也存在一定的弊端，很多人为了提高生活品质以及工作效率或者由于没有经验的原因，在食材的采购、人员的配置、房屋租金的使用等方面上都是能省就省就是不省的做法出现了很多问题。因为很多餐厅或者门店在中午的时候开业都有一定的人流量和消费水平，加上中午的客流量相对来说没有一个严格的控制和要求大，所以很多时候这些餐厅或者门店对出餐标准和餐厅的原材料供应量以及菜品质量就没有一个严格的把要求和标准的控制。
要注意的地方在于细节决定成败，门店的成功与这每一个细节的选择和处理都有密不可分的关系，越是开展的门店经营特色餐饮活动，门店的菜品和服务就越是吸引人，就越要关注自己所经营的餐饮品牌以及门店菜品和服务的品质。利用这些优势资源整合起来，让能够更加深刻和直观的多人的感受到自己门店的好，才能有更多更好的人群成为自己门店多的回头客。
没有经验去自己开一家专门经营四川成都本地特色小吃这样的品类的店可以自己动手开店，又怕风险多，也可以选择品牌合作，依靠品牌的力量来减少创业开店的压力和经营成本，对于经营不善或者缺乏经验的朋友来说投入的风险和经营成本的问题也可以缓解一下。
