2015年7月20日八市正港"鲜跳跳"海鲜

一、海鲜报价


花螺,开禾路100号,一斤30元

花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。

花螺的营养价值?中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

冰镇花螺


  • 步骤

  • 1.花螺我在后面小区的海鲜摊子上买的,40一斤,一斤就有蛮多了,买回来先用清水养着,也可以加少许盐让其吐沙,不过这种一般也没什么沙子了,店家已经养了几天了吧

  • 2.两条黄瓜,平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜,这次多搞点,吃个够

  • 3.把黄瓜拍成段,加上红椒圈,蒜末、姜末用少许盐先腌着

  • 4.准备好芥末,没芥末可少个味啊

  • 5.在黄瓜里加上生抽,挤上芥末搅匀

  • 6.再加上一大块冰,因为做冰块的模具找不着了,我就用矿泉水直接冻得,剪开就有冰块了,放冰箱里冰镇着

  • 7.这时候烧锅开水,加点姜片,把花螺倒下去汆烫,两三分钟即可

  • 8.赶紧倒入准备好的冰水中,这样花螺才会Q

  • 9.五、六分钟后,把滤干水的花螺倒入黄瓜里边,放上香菜,美味的冰镇花螺就好了,其实有冰块会更漂亮点

  • 小贴士

  • 这道菜一定记得焯水时间不要过长,捞出来后放入冰水中,才能保持花螺肉的脆感,而且一定要放芥末才够味儿。

红斑,开禾路100号,一斤300元

小尖鱼,开禾路62号,一斤25元

海瓜子,开禾路52号,一斤10元

淡菜,开禾路52号,一斤8元

赤棕鱼,开禾路26号,一斤22元

鲨鱼皮,开禾路29号,一斤35元

二、当季蔬菜报价

莴笋菜,开禾路25号,一把3元

油菜,开禾路25号,一斤3元

糊涂瓜,开禾路25号,一斤2.5元

豆角,开禾路25号,一斤3.5元


三、当季水果报价

本地芒果,开禾路7号,一盒8元

杨桃,开禾路7号,一斤4元

柠檬,开禾路7号,一个4元

青檬,开禾路7号,一个2.5元

4、绿豆还能这么做,比绿豆汤好吃多了!

导语

夏天绿豆是祛暑神器,但是再好的东西只有一种做法也会腻,绿豆的很多花样做法,一起来看看~

4绿豆汤

解暑神器,凉的热的都可以!还可以加大米、加小米!


-- 用料 --

绿豆(一大碗)、冰糖(适量)、水


-- 做法 --

1、绿豆用凉水泡半个小时这样,然后洗干净;

2、锅中凉水,倒入绿豆,开水的用量以没过绿豆2,3公分为好;

3、煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如果发现锅底的汤很黑,那就用凉水冲洗两次;

4、加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;

5、加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。


-- 小贴士 --

绿豆汤放入冰箱里或不烫的时候喝,感觉也非常不错。绿豆有解湿热气功效,夏天不嫌麻烦的话,在家可以多煮来喝喝。


5绿豆糕


-- 用料 --

绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)


-- 做法 --

1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高,食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓,将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4、使用一个干净的锅,最好是不粘锅,加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒,炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油,不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放凉。

6、然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份,然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具,使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有,也可以放入饭盒里,压实在,然后取出切小块。


6杏仁绿豆粥

-- 用料 --

大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯


-- 做法 --

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块。

-- 功效及禁忌 --
清热解毒、祛暑止渴。

5、超好吃的夏季泡菜,给肉都不换

赛泡菜

主料:白萝卜(适量)、红辣椒(适量)

调料:白糖(适量)、食醋(适量)、食盐(适量)


做法:



1、白萝卜洗净去皮切厚度大约0.3厘米的大片。



2、切好的白萝卜放入碗内,加入一大勺食盐。



3、用手不停捏揉萝卜片,至萝卜片柔软。



4、捏到萝卜片能轻松卷起就可以了。



5、用清水洗去大部分咸味。



6、洗去咸味的萝卜片攥干水分。



7、红椒切丁。



8、加入两大勺白糖。



9、加入白醋拌匀。



10、腌制十分钟入味即可。


萝卜皮泡菜

主料:萝卜(适量)

调料:生抽(适量)、醋(适量)、糖(适量)、盐和鸡精(适量)


做法:



1、萝卜去皮,皮切厚点



2、萝卜皮切成条状便于入味



3、调料图



4、根据腌制量,按照生抽醋糖基本一比一比一的比例兑成腌料汁,糖可以减少。



5、料汁倒入保鲜盒中



6、摇匀腌制2小时就好了

提示:


萝卜皮且厚点要不就不脆了;糖的量可以根据个人口味调整,喜欢吃酸甜就按醋比糖一比一基本就是醋没过糖;盐的量根据酱油的咸度调整


韩国水泡菜

主料:水萝卜(300克)、胡萝卜(50克)、黄瓜(50克)、苹果(50克)

调料:葱段(30克)、蒜瓣(50克)、生姜(30克)、粗盐(40克)、辣椒粉(30克)、白糖(60克)


做法:



1、准备好所有的食材。



2、取一个小锅加入清水煮开加入粗盐。



3、加入白糖。



4、搅拌均匀煮开关火,冷凉备用。



5、生姜和蒜瓣拍散。



6、姜蒜放入煮茶包。



7、辣椒粉放入煮茶包。



8、把蒜姜包和辣椒粉包放入一个保鲜盒。



9、所有的食材洗净切片。



10、把切好的食材放入保鲜盒。



11、把冷凉的糖盐水倒入保鲜盒。



12、把保鲜盒加盖放入冰箱冷藏一夜就可食用。

小窍门:


这个水泡菜一次不用做很多,最好1-2天吃完,时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐,入味比较快。各种食材切的稍微薄一点,方便入味。