从大城市的啤酒花园到小县城的夜市摊，夜空中都飘荡着“花螺”的鲜香。
生活习性
1、东风螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食。
2、活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动。
3、室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上。东风螺具有明显的迁移习性。
地理分布
东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科，分布于中国东南沿海，东南亚及日本等。
食用价值
获得后，将螺倒入沸水（锅中）略煮后捞出，取肉晒干用。
【性味】味甘，性凉。
【功能主治】能清热凉血，润燥。用于鼻衄、咯血和大便燥结。
处理方法
1.将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。
2.花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
花螺不仅肉质鲜美，营养价值也很高。常作为一道诱人的佐酒菜
食用花螺的禁忌
一忌吃人群：
1、脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。 对花2、螺这类海鲜过敏的人忌食。
二忌吃生螺、死螺：
1、在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
2、死螺不能吃。
三忌与其同食：
1、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
2、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服
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