一到冬天，菜价上涨而且菜品紧缺，所以很多人都开始大量采购囤积起来，这样就不用发愁冬天没菜吃了，尤其像东北，更得多囤一些。那么东北人爱吃的大葱怎样保存新鲜好吃不烂呢？这样保存就可以了。
如果是买回来的囤的大葱，那么在购买的时候，就选择刚刚挖出来，上面还沾有泥土的大葱最好，因为泥土其实也是它的保护伞。在保存的时候千万不要把泥土去掉，直接用吸水纸将带有泥土的大葱包裹起来，然后放在阴凉通风，没有阳光直射的地方进行保存就可以了，一般可以放上十天半个月，甚至更久。如果家里没有吸水纸的话，用普通的报纸包裹也是可以的。
冷藏保存分两种，一种是家庭保存，主要就是把买回来的大葱用保鲜袋装起来，然后放入冰箱进行冷藏就可以了，一般放10来天不要紧。如果有冷藏保鲜区，效果更好，保存时间更久。还有一种冷藏就是为了囤积大量的大葱，需要放入大型的冷藏室里，然后用塑料薄膜将大葱盖起来冷藏，防止冻伤。
如果家里有地窖或者地下室的话，可以在地面上铺上塑料膜，然后将大葱放在上面，不要堆积在一起，尽量分散平铺，就这样放在地窖或者地下室里，保存的时间也比较长。
准备木架子或者铁架子，然后将买回来的大葱分散搭在架子上，然后把架子放在阴凉通风处，没有阳光直射的地方放置即可。这样的话也是可以很好的保存大葱，并且保存十天半个月都可以的。
关于大葱的保存方法就跟大家分享到这里。今天推荐的方法既可以少量的保存大葱，也是可以进行大量囤积所用，所以大家可以根据自己的实际需求，选择最适合自己的保存方法。同时这几种保存方法还可以用来保存其他的食物，大家都可以借鉴一下的。
