贡菜是海里的吗

贡菜口感脆嫩，犹如海蜇，且颜色碧绿，营养价值极高，是食材中的佳品，在市场上的售价也是比较高的。那么贡菜是海里的吗？它可以怎么吃呢？今天就来跟大家聊聊，似乎熟悉，但是又有些陌生的贡菜。

一、贡菜是海里的吗

贡菜不是海里的菜，它其实是生长在陆地泥土里面的，属于草本植物，是绿叶蔬菜当中的一种。贡菜又叫做苔菜，苔干，在我国很多地区都有种植，均栽培在肥沃的土壤中。待成熟采摘后，将其菜梗剥皮劈条，进行脱水处理，就成为了大家看到的贡菜了。所以大家千万不要把贡菜认为是海里的水藻类，它真正的是属于高档的脱水蔬菜。

贡菜清炒或者搭配一些食材炒着吃，味道鲜美，而且可以最大限度的将贡菜的营养散发出来。比如清炒贡菜，贡菜炒虾仁，贡菜炒鱼片，贡菜炒木耳，贡菜炒山药等等，制作简单，口味丰富，营养提升，是非常不错的家庭菜肴。

买回来的贡菜先用水泡发4个小时左右，然后将泡发好的贡菜放入开水中焯水，最后挤干水分切成断，在里面加入酱油，麻油，味精，盐，醋，糖，辣椒油等调味料，拌匀就可以吃了，非常鲜嫩生脆，口感非常好。

贡菜不管怎么煮，它的口感一直是脆脆的，所以用来煮汤非常合适。比如在煮猪骨汤的时候，可以在出锅前煮上一把贡菜，这样既增加营养，又可以解除肉汤当中的油腻感。

贡菜也是火锅食材的绝配。在涮火锅的时候，将贡菜泡发后，放入锅底中烫涮，无论怎么烫，都不会变软，非常的好吃。

通过今天的分享介绍，现在大家应该走出贡菜是海洋生物的误区了吧。所以大家在购买贡菜的时候，首先要了解什么是贡菜，然后根据贡菜的特征，去看是否是真的贡菜，因为市场上有用莴苣冒充贡菜的，大家千万不要贪便宜吗，买到假的贡菜，那就损失大了。