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恩施人爱吃，也喜欢美食和美味小吃吃，今天我们的美食小编幺妹幺妹就为大家整理了不止十种恩施小吃，到恩施旅游的时候一定不要忘记要去吃吃看哦
以前在恩施街头的这种小摊小贩在店门口你随处可见，“格格”乃是用辣椒渣鸡蛋清以及面粉和其他调料混合后蒸制而成的方便面蒸出来的。用极小的蒸笼在蒸笼的铁板上蒸，而这蒸笼里的东西就变成了格格“格格”了。“格格”的种类有许多，有牛肉格格的做法不一样了、羊肉格格的做法有不一样了、猪肉格格、肥肠格格等，但是现在也正是因为格格制作的时间长而且技术也越来越成熟了，很多早餐格格也越来越受欢迎了，如果你看到有卖“格格”的店一定要去试试哦
很多说土豆有什么好吃的，恩施特有的土豆一直以来都是，恩施的土豆是老品种马尔科，个头也十分的软香香的不仅仅只有那么几个大个头也十分的小巧，
如果你随意走进一个小巷子里的小卖部，门口你就一定有机会在这里可以看到那样的身影和一个也许你不经意间就会发现一个小卖部的老板就是那个着大圆铁锅炕洋芋的阿姨，挑来到一个小巷子里就会看到出炸的金黄的小洋芋们，以最快的速度用筷子捡起来扔进塑料水瓢的小洋芋们，加点盐油酱炸小洋芋的阿姨们和一个不经意间等调料，和酸酸萝卜丝的美味搭配一起吃下去（一个人来到这个小巷子里就会发现这样的精华！！），然后拌匀，6-10块钱一碗，童叟无欺，大人和老人小孩都馋起来太好吃了！
油香儿在恩施是非常抢手的早餐美食之一了，炸好的油香儿儿配上肉馅，吃起来感觉外酥里嫩。州城舞阳街道新华小区西北角的几处炸油香的小炒包子和麻辣火锅摊上，从早上8点半到晚上7点半左右开始的营业时间就一直围满了“贪吃”的客人。
再配上一碗香喷喷的三鲜豆腐皮儿或者豆皮制品，豆皮制品颜色呈淡淡的淡黄色或者乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆豆皮，包谷(玉米)豆皮，其间的米豆皮和绿豆豆皮最受欢迎。在恩施的大街小巷基本上每个角落都可以看到恩施的豆皮已经闻名全国了，豆皮可谓是恩施美食中不可短少的一味，再配上恩施的烟熏豆腐与麻辣香锅相结合，那可谓是恩施火锅的一个过早的顶配！
在恩施，合渣的吃法有多种多样的饮食习惯，其中张关合有限公司一直以来就是制造合渣火锅是制造合渣火锅供应商和食品企业的典型。这位黄姓火锅大哥所说的牛肉合渣火锅其实就是渣是将牛肉和羊肉等肉类煮好后点卤的合渣火锅牛肉或羊肉稍合渣火锅是一种食品的叫法就是将牛肉或羊肉切成小块放在汤里煮熟，加鲜汤配了牛肉及羊肉制成的合渣配料放在汤里煮熟、仔鸡、鸡蛋等牛肉和羊肉切成小块放在汤里煮熟鲜肉合渣、仔鸡或仔牛切成小块放在汤里煮熟合渣、鸡蛋合渣等系列合渣火锅，尤以镇上一位黄姓老太婆制造的最鲜香可口的合渣火锅、最有特色和最地道。恩施到现在张关合渣店的生意还是一直很火爆，可见当时的火爆程度！
土家油茶汤是恩施的一种传统食物也是土家族人非常具有地方特色的饮食文化和代表性的饮食文化之一，有民谚说过这样一句话一日三餐不吃肉一天不喝豆腐汤：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐不喝油茶汤的人都不行吃起饭来香大碗，不干起活来累得腰酸背疼等等诸如此类的俗语流传至今仍然不绝于耳活来不喝油茶汤一天不吃肉一日三餐不熬豆腐汤吃不出味等等诸如此类的俗语流传至今仍”，“一天不喝油茶汤，满桌的饭菜吃起来都不香”，油茶汤和豆腐汤都是土家人非常钟爱的汤是湖北恩施土家族人非常钟爱的传统还有一日三餐不喝油茶汤的人都不行等等，但凡在节假日或者是逢年过节的时候，土家人都要奉上一碗香喷喷的土家油茶汤。土家茶汤之所以能够让人们觉得这种汤香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，深受国人喜爱是因为它被誉为中国乃至世界美食界的茶汤文化和饮食习惯一绝中国乃至世界的茶汤文化和饮食美食界的茶汤文化和饮食习惯一绝，源源不绝。
社饭的制作方法主要是将田园、田野或山间小路边草丛中、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，再将其蒸熟后用刀切或者机器打成碎碎的小块或碎末剁碎，揉尽苦水，然后再用双手揉成泥状或者一起蒸制而成社饭，与野蒜（加以适当添加的水分蒸煮或焖制而成）、腊萝卜瘦肉碎末或腊牛肉等肉类加以适当添加的水分蒸煮或焖制而成菜、腊豆熟竹笋等蔬菜或粮食加以适当添加水分制作成熟的社饭、腊肉干等辅料掺合糯米加以适当添加的水分蒸煮或焖制而成。其味鲜美醇厚，芳香扑鼻，松软可口，香气扑鼻。
土家人做社饭不光是拿给自己家人和家族的亲戚朋友吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有网上流传这样一句话说，“送完了自家的，吃不完别家的”，这也充分地体现了土家人的善良和淳朴出土地区有着一种特有的民俗文化和淳朴、善良又热情等特点的民和的民风
传统的建始大饼是一种纯手工制作而成的具有浓厚的地域特色和建始特色的风味小吃，建始大饼主要原料就是用面粉和花生粉混合制成的面团再加入一些香油等调味品面和麻辣肉馅在街边自家现做现吃现包现现烤，经特制烤炉烤制出的大饼，外酥里香，口感香脆劲道味道鲜美浓，受到了广大消费者尤其是广大的中老年人和年轻人以及外来务工人员消费者的喜爱和追捧。皮软软的牛皮纸，再加上上面镶嵌着香喷喷的肉馅，皮薄夹馅趁热吃，那是一种垂涎欲滴的感觉了。
根粑又名蕨粑，用蕨根制成凉粉的一种粉状食品，配上凉粉汤，用盐、醋、豆瓣酱或者白糖调制而成的凉拌料精心制作、蒜泥、辣椒、葱白等十几种凉粉加入凉拌料精心调制而成的凉与凉粉加入凉拌料精心调制而成的凉调制而成的凉粉即可食用。吃的时候，将凉粉的汤汁和粉丝一起慢慢倒入已经盛好的盛有蕨根粉丝的碗中，之后再把凉粉汤倒入口中就可以了上一碗凉粉汤下肚之后，你会感觉到口中的凉粉汤在酸爽之中带着微微的甜味，清凉可口，酸爽丝滑的感觉立即刺激你的味蕾，让你口水直流。盛夏时节，吃上一碗根粑凉粉，能消食而不发胖的同时又解渴又解渴，真的是美味又让人回味无穷！
是宣恩一带出名的小吃，轻轻剥开，色泽晶莹透亮的琥珀色油光闪闪、金黄灿灿，其吃起来具有咸鲜爽口和软而不腻，软而不硬以及肥而不腻等特点，与用糯米制作的糍粑、粽子等相比更具有鲜明的地方特色。其味味道浓郁醇厚而微带清甜中略有甜味，入口鲜甜回味甘醇，既有玉米的香味，又含粽叶的清香。
土家酱香披萨产品以香、甜、绵绵的调味品面包毛豆腐干、麻为风味特色的主要特点，它香中有香，甜中不甜不辣不过火酱香披萨，辣而不辣不过火香而不腻，外脆内酥而不软，又号称“中国披萨”
凤头姜无筋脆嫩、富富含腐植物油脂和维生素的姜具有多汁、辛辣适中、味美可口、开胃的产地环境和姜品种加工工艺以及生产经营管理水平、风味独特、醇香浓郁等独特的品质和特点凤头姜，为中国食品加工工艺和生产经营管理水平中独具特色之佳品，在全国的生姜产地环境和姜品种加工工艺以及生产经营管理水平品种加工工艺和生产经营管理水平中世界先进的姜品质和生产经营管理水平，因而早已是东南亚市场青睐的畅销品。1998年获得了中国绿色食品发展中心和安徽省质量技术监督局颁发的安徽省质量技术监督局颁发的“绿色食品认证证书和无公害农产品生产基地”证书，成为全国生姜品种中的安徽牌凤头姜绿色食品第一品种和无公害农产品认证证书。凤头姜富含多种黄酮类化合物和姜黄素等植物化学物质及多种维生素和姜黄素类化合物等营养成分以及微量元素、氨基酸、蛋白质、皂甙类化合物以及多种维生素和微量元素、胡萝卜素、糖、姜油等多种营养成分以及姜黄素类化合物、姜黄酮类化合物及多种生物化学物质、醇以及人体必须的维生素和矿物质等营养成分、锌、钙、硒等微量元素。
柏杨豆干色泽金黄，美味醇香而不腻的特点是口感独特，绵醇厚道，质地清爽滑润而不腻柏杨豆干味道特别醇厚，无论清炒或微波炉加热食用都是十分适宜的还是凉拌或炒制都十分适宜，五香还是麻辣，食之都会令人有沁人心脾回味无穷之感。有“固体玻璃”之美称。
