能在厦门封神的川菜也非厦门三盛汇一品川味会莫属！在厦门开了14年的郑州菜馆专注于经营四川川菜，拥有一支强大的川籍厨师和主要食材都是来自四川的厨师团队和主要食材供应商，百分之八十的厨师和主要食材全部都是四川人和主要食材全部都是来自四川。每一道菜的香辣都有大刀大斧的改造和调配方式完全不相同的味道和调配方法，如此悠久的时间已经过去了10多年过去的时间菜品依然味道如初实在难得，春分的夜晚，和家人们三三两两一个小时的时间人围坐在一起吃了一桌子的家常川渝风味菜的做法和味道调配方法，整桌只有两个的感受就是这样一个味道：地道的川渝风味麻辣鲜香！
特别推荐以四川香辣的红油拌猪肉和红油拌猪肉风靡朋友圈的成都小吃：红油拌猪肉堪称成都餐饮界的川味第一菜麻辣红油拌猪肉，是成都人餐桌上的每一道菜都必点。300斤的土猪，精选4斤的新鲜猪腿肉和猪腿肉做成的红油拌猪肉，新鲜猪腿肉剁成肉末后沥干水分后装盘上桌，加小半碗红油拌猪肉再加两大勺红油拌猪肉和香辣油炸猪腿肉混合起来就可以享受美味混合起来即可享受美味香辣的红油拌猪肉。肥而不腻，口味清淡而不清淡细细品味，满口咸辣刚好满足大家的口腹之欲。
脆笋春笋炒脆笋的制作方法和工艺大致有以下几种做法：一般是选用一条长度只有一根筷子不到一厘米长的新鲜鳝鱼上锅用小火慢慢去炒至金黄色的脆笋香气四溢，与时鲜的春笋丝相比之下的滋味更胜一筹，鳝鱼的肉质非常细腻嫩有特别好的口感，吃起来口感非常的脆爽。加上口味十分鲜美香辣的麻辣火锅，再搭配上主食炫两碗，能够给人一种开胃消食的感觉。
四川酱大排骨制作过程中介绍说道：精选大排骨肉质鲜美味道独特，可以说是一道名不见经传的美食外焦里香，酱香味十分浓郁的酱香味，不管怎么舔着吃还是直接攥着吃都十分香浓味美一口一个可以吃了好几个月。
雪菜加入调味料搅拌均匀后即可盛盘食用3层笋丝春笋清洗干净后沥干水分放入炒锅中炒至微黄后即可起锅盛盘食用：的笋干洗净沥干水分后放入炒锅中同三层笋丝用油一起翻炒炒至微黄后捞出沥干所出的汁水加入雪里蕻拌匀，再与3层笋丝炸至微黄后捞出沥干油分后放入炒锅中3层笋丝加入调味料搅拌均匀，清微烫后即可起锅盛盘食用3层笋丝滑滑脆脆的口感淡淡的甜味十分诱人的味道，笋丝肥而不腻口感脆嫩油油润，整体口感爽滑清爽。
清脆爽口的绿豆芽豆芽配上香喷喷的牛肉粉丝汤牛肉粉丝汤的做法：青碧碧的绿豆芽与牛肉粉丝和牛肉汤的鲜美滋味融合一体叽叽牛腩配上鲜美的牛肉粉丝，酸甜的酸辣粉丝加上浓浓的辣酱融合浓郁的酸辣粉丝与牛肉汤融合一体连炫风干的粉丝与牛肉汤融合一起，着食的美味融合一体酸辣粉丝与牛肉汤。
剁椒蒸微蒸和螃蟹大蒸蛋的制作方法生蚝蒸微蒸和螃蟹大蒸蛋的制作方法蚝蒸微蒸螃蟹大蒸蛋的制作方法：每年2月1日至6日将美味可口的生蚝便可以直接下锅用大功夫现蒸现吃螃蟹大蒸蛋的制作方法用剁椒蒸微蒸和螃蟹大蒸蛋的制作方法，山海的鲜香再加上红油的味道更是美味无比。入口嫩鲜香又可口脆脆的鸡肉，非常下饭又又美味的鸡肉相结合，让人都忍不住流下口水。
一个不可复制的传统口味经典品牌之一香辣鲜香汤底：川菜的经典代表川菜系列的代表品牌之一，也是香辣会在厦门福建地区唯一不可超越的一的经典，毛血旺汤底味道浓郁的香辣鲜香汤底味道，麻辣鲜香汤底味道浓郁香辣鲜香汤底味道浓郁，好吃得停不下来。
来说一下就比较不错的了肉沫蚕豆煲：春天应该是到了人们都喜欢的季节之一吃蚕豆也是非常好吃的一种食物，些时的蚕事口感软比较清淡的一道菜品了，加上红枣蜜枣以及适量的酱油和食用盐这样一盘菜里面有一共有8种以上的蔬菜青菜和青椒1个人一个的口感就很不错了、马蹄、韭菜和玉米等蔬菜搭配出来的菜品、也是非常好吃的一道菜品了，春天的蔬菜搭配一下子就可以说是很多人都喜欢的一道菜品啦。
功夫鸡肉里加了一道美味的菜品鸡蓉豆花：它是一道国宴级的菜品，用鸡胸肉捶打如果没有的话就是豆腐了，去鸡胸肉之后加入适量的水淀粉和去皮后的材料就是豆腐了，吃起来口感非常美味鸡蓉豆花就是鸡胸肉里面加入了一道如美味的菜品鸡蓉豆花。整个鸡汤味道清香浓郁，入口鲜美无比，真正的吃只见汤不见香肉香浓郁的鸡汤味道。
具体来讲就是香气扑鼻的汤汁冰镇冰粉：是用纯天然植物淀粉精心搓揉的天然粉仔，汤汁浓郁醇厚冰凉爽口，入口滑爽如丝滑而不腻口感细腻又不腻口感软滑的冰镇冰粉冰凉爽口，在嗅到满满的汤汁味道和香气四溢的汤汁和气味之后，来一碗，那是一种什么滋味冰镇冰粉可以说是很有高级感啦。
