做 法
■苦瓜洗净斜刀45度切一毫米厚的片；
■ 锅里烧开水，加点盐，苦瓜片倒入烫半分钟捞出过冰水；
■沥干水份放碗中，加入适量蜂蜜拌匀。盖保鲜膜放 冰箱冷藏半小时；
■ 装盘，用小米辣圈点缀下即可。
做 法
■ 新鲜花螺洗净泡，加姜片在沸水中煮4分钟；
■ 姜、蒜、指天椒切末，酱油两勺，芥末半勺，拌匀 备用；
■将花螺沥干水倒入调料汁放冰箱冰15分钟，最后 撒上香菜末即可
做 法
■ 秋葵洗干净后开水放盐煮两分钟；
■ 捞出，切去秋葵蒂；
■ 放冰箱冷藏20分钟， 芥末酱油盛碟；
■ 拿出装盘即可。
做 法
■ 将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块；
■ 洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫；
■锅内加清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右。
■ 将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油
■将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜
■ 隔天取出装盘即可。
做 法
■ 海蜇头洗干净，放入清水中浸泡4小时，期间更换2次水，之后用开水稍微汆烫2分钟，晾凉备用
■ 青椒、红椒、洋葱、姜蒜、八角、花椒和陈醋、酱油一起拌匀
■料汁里加一勺糖，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富
■ 料汁和海蜇头一起拌匀放入冰箱冰镇，半个小时后取出即可。
