ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ
烘焙新手你们有福啦！
对烘焙充满兴趣却又不知从何下手！
每每看到人家的蛋糕真是羡慕嫉妒恨呢！
小编因此为大家准备了一系列的免烤派做法合集，简直就是零基础也可以做出美美哒的蛋糕的好配方呢！
素食花生酱慕斯派
Vegan Peanut Butter Mousse Pie
食材
2杯核桃
4大匙无糖可可粉
18个枣
盐少许
1杯天然花生酱
2杯冷冻的椰奶
2大匙枫糖浆
1/4杯速食巧克力豆
方法
1.给7寸烤盘铺上烤纸。
2.核桃、可可粉、枣、盐倒入食物料理机搅匀，倒入烤盘压实，放入冰箱。
3.花生酱、椰奶、枫糖浆用电动打蛋器搅打直到变成奶油状。
4.抹到派皮上。
5.隔水加热融化巧克力，撒到派上就可以吃了。
这一款蛋糕做完之后超级像艺术品吧。
食材
派皮
100g乐芝饼干
75g细砂糖
100g黄油（融化）
馅
395g炼乳
1/2杯青柠汁（3个青柠的汁）
2个青柠的皮屑
250ml鲜奶油（打发）
方法
1.派皮：乐芝饼干磨碎，压实。
2. 加入黄油和糖搅拌均匀，倒到9寸的派盘里
3. 饼干150度烘烤15-20分钟，静置冷却。
4. 馅：炼乳加入青柠汁和一半皮屑，搅匀，拌入打发的鲜奶油。
5. 倒到饼干底上，撒上剩下的皮屑，放入冰箱2小时，冻结实就可以吃了。
这一款在小编心里简直就是最完美，颜值最高的一款派。
食材
30个小饼干
2大匙无盐黄油，融化
2大匙糖
12个草莓
1/2杯马斯卡彭芝士，室温放置
1/2杯希腊酸奶，室温放置
1/4杯糖粉
方法
1. 食物料理机把饼干磨碎。把融化的黄油和2大匙糖洒在饼干上，继续绞磨至完全混合。
2. 把饼干屑压到6寸的蛋糕盘上，压实。
3. 放到冰箱冷冻1小时。
4. 把草莓洗净切片，撒一点糖，搅拌混合静置15分钟。
5. 马斯卡彭、酸奶、糖粉搅匀
6. 把一半马斯卡彭抹到饼干底上，放上一半草莓片，再抹一层马斯卡彭，放上剩余的草莓。
7. 直接吃，或者放到冰箱里冷冻4小时之后吃（温馨提示：冷冻之后会显得整齐，颜值更高！！）
注：如果想冷冻之后吃，最上面那一层草莓先别放，等吃的时候再放。（这样草莓就不会冻得硬邦邦！）
食材
派皮
1-1/2杯全麦饼干，切碎
6大匙黄油，融化
盐少许
1/4杯黄糖
馅
1个香蕉，切片
1盒即食香草布丁
1杯冷牛奶
1/2杯花生酱（微波炉热20秒）
3/4鲜奶油，冷藏
2大匙黑兰姆酒
由以下几种食材混合打发鲜奶油
1杯鲜奶油，冷藏
1/4杯黄糖
1/4杯黑朗姆酒
饰品
（可按自己的想法做，随心所欲体现艺术细胞的时刻到了）
1根香蕉
1/2杯奶油糖
1/2大匙植物油
1/4杯太妃糖
方法
饼干底
把所有派皮食材搅匀，压到9寸的派盘里，冷冻1小时。
馅
即食香草布丁、牛奶搅匀，加入花生酱、朗姆酒搅匀。
把鲜奶油打到湿性发泡。每次把1/3的奶油倒入花生酱内，搅匀再加1/3，直到完全混合。
把香蕉片和花生酱抹在饼干底上
打发鲜奶油
把鲜奶油、黄糖混合搅打到湿性发泡。加入朗姆酒，搅匀。洒在花生酱上。
装饰
1.把香蕉片放到打发鲜奶油上
2.把奶油糖微波炉加热融化，用裱花袋挤到派上，撒上太妃糖。
食材
派皮
28个奥利奥，切碎
1/2大匙黄油，融化
派馅
3/4杯榛子巧克力酱
227g喷射奶油
227g奶油芝士，室温
1/4 杯糖
85g黑巧克力，切碎
10个费列罗巧克力，切碎
170g喷射奶油
4个费列罗巧克力，切碎
方法
1. 用食物料理机把饼干磨碎。用巧克力刨刀把黑巧克力削成碎屑。费列罗也用刨刀削成碎屑。
2. 把融化的黄油倒入饼干，搅匀。
3. 用一个9寸的派盘，把饼干屑压到底部做成饼干底。放到冰箱里。
4. 奶油芝士、黑巧克力、糖、榛子巧克力酱用电动打蛋器搅打3-5分钟，直到颜色变浅，混合物蓬松。把喷射奶油和10个费列罗搅拌混合。
5. 把混合物抹到饼干底上，放到冰箱冷冻15-20分钟。
6. 取出，涂上喷射奶油。把剩下的费列罗洒在上面。
食材
派皮
1-1/2全麦饼干屑
5大匙黄油，融化
盐少许
1/4杯烤制的夏威夷果
馅
227g奶油芝士，
227g白巧克力，融化
1/2杯糖粉
227g打发鲜奶油奶油
波本威士忌少许
顶饰
2杯浆果（草莓、蓝莓、覆盆子）
1/2小勺杏仁精
2小勺柠檬汁
2大勺蜂蜜
打发鲜奶油
方法
派皮
9寸烤盘涂油，预热烤箱到170度。把饼干屑、黄油、盐、夏威夷果放入食物料理机搅碎混合。倒入派盘里压实。放入烤箱烘烤8-10分钟，取出放凉。
馅
1.奶油芝士、白巧克力一起打发直到顺滑、蓬松。加一点威士忌，加入糖粉，搅匀。用刮刀把打发鲜奶油翻拌进去直到完全混合。把混合物抹到派皮上，抹匀。用保鲜膜包裹放入冰箱过夜。
2.把浆果、杏仁精、柠檬汁、蜂蜜摇匀和打发鲜奶油一起做派的顶饰，做好就可以吃了呢。
食材
36个奥利奥
6大匙黄油，融化
227g奶油芝士，软化
1/4杯糖
2大匙冷牛奶
340g喷射奶油
110g巧克力速食布丁
31/4杯冷牛奶
1杯迷你巧克力豆
方法
22*33的烤盘刷油。
1.把奥利奥磨碎，加入融化的黄油，搅拌混合，压入烤盘里，放入冰箱冷冻5分钟。
2.打发奶油芝士直到蓬松。加入2大匙奶和糖，搅匀。加入1杯喷射奶油，搅匀。抹到派皮上。放到冰箱里冷冻5-10分钟。
3.把剩下的喷射奶油抹到巧克力涂层上，撒上巧克力豆。放到冰箱里冷冻3-4个小时就可以吃了。
食材
9块全麦饼干，磨碎
1/4杯黄油，融化
227奶油芝士，软化
198g甜炼乳
1/2杯花生酱
1/4杯糖粉
1/2杯棉花糖酱（棉花糖加黄油放平底锅融化之后就是棉花糖酱）
227g喷射奶油，解冻
1/4杯花生酱
方法
1. 把燕麦饼干磨碎，和黄油混合搅匀，压到派盘里。
2. 奶油芝士、甜炼乳、花生酱、糖粉搅匀。电动打蛋器中速搅打至平滑、蓬松。
3. 加入棉花糖酱搅匀，拌入喷射奶油，翻拌均匀。
4. 用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻过夜。撒上融化的黄油和棉花糖就可以吃了。
食材
36个奥利奥
3大匙黄油，软化
1盒芝士蛋糕、柠檬、椰子或者香草布丁
1杯牛奶
4杯喷射奶油
1杯柠檬酱
方法
1. 20个饼干磨碎，倒入黄油搅匀。压入9寸烤盘，压实。
2.布丁粉、牛奶搅匀放2分钟。1杯喷射奶油，抹到饼干底上。
3. 剩余的饼干磨碎，撒到一半布丁上。另一半布丁留着做顶饰。
4. 柠檬酱、1杯喷射奶油混合，抹到布丁上
5.把剩下的喷射奶油涂到上面，撒上剩下的饼干，用保鲜膜裹好冻一晚上。
小贴士
文中需要烤箱烘烤的呢其实用冰箱冻一下也是可以解决的，主要就是为了让饼干底更结实。
最后附上常见原料匙、杯重量换算表（单位g）
原文来源：i烘焙
点击“阅读原文”在线完成观众预登记，5月12日前完成预登记，可免费获赠会刊光盘！
