想吃到幸福感爆棚的美味烙饼作早餐？不会发面都没关系，简单美味教你将幸福送上一家子的早餐桌，快快学习一下。
【香甜玉米饼】
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
制作步骤:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5、平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
【京东肉饼】
主料:
主料：
面粉（300克）、牛肉（250克）、大葱（50克）
配料:
鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；
制作步骤：
1、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；
2、牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲；
3、加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；
面皮及肉饼制作:
1、面粉中加入适量的温水,揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
2、将醒好的面团揉搓成长条,再分成四个小剂子
3、将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片
4、从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边缘,将面皮的一半切开
5、将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边缘不要涂
6、将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,最后将下面剩下的部份向上叠起,用手将边缘按紧
7、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可.吃时再切成自己喜欢的大小。
【葱油饼】
材料:
面粉（150克）,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；
制作步骤：
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
【口袋饼】
材料:
面粉（200克）
制作步骤：
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
【南瓜鸡蛋煎饼】
用料:
南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；
制作步骤：
1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；
3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
【胡萝卜豆沙煎饼】
用料:
胡萝卜（250克）,面粉（120克）,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量
制作步骤:
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可
材料:
面粉200克，椒盐、油各适量；
制作步骤：
1、取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2、将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀
3、将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥
4、将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子
5、用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥
6、将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长
7、将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼
8、平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.
【什锦蔬菜煎饼】
材料：
玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
制作步骤：
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；
2、将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；
3、面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；
4、放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；
5、平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即
【家常肉饼】
材料：
面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许。
制作步骤：
面皮：
1、先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；
2、再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；
馅料：
1、瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；
2、将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制２０分钟；
做肉饼啦：
1、将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片；
2、将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实；
3、平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可。
【红薯鸡蛋煎饼】
材料：
红心红薯（200克）,鸡蛋（2个）,面粉（50克）,白糖（适量）
制作步骤：
1、先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用
2、鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊
3、再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀
4、开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整
5、等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
【黄金糯米煎饼】
材料:
糯米（150克）,面粉（250克）,鸡蛋（一个）,火腿肠（一条）(重约40克),葱、姜各适量；
制作步骤：
准备工作:
糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末
和面:
鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
炒糯米饭:
1、热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
2、下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用
做面饼啦:
1、饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
2、将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)
3、将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
4、平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可。
【洋葱火腿煎饼】
材料：
洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升
制作步骤：
1、洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
2、将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
3、再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳)
4、放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
5、平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可.
【香煎芋头蛋饼】
材料：
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；
制作步骤：
1、先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；
2、将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）；
3、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀；
4、平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
【四喜蒸饺】
主料：
面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量
调料：
水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量
制作步骤：
馅料:
1、猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
2、再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
3、韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀
面皮及配料:
1、木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；
2、面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
3、饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮
包饺子:
1、,将面皮的两边对折,中间捏合在一起
2、再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合
3、再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼
4、最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了
5、蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。
【麻酱红糖煎饼】
饼皮用料:
面粉150克
馅心用料：
红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉，（比例为2∶1∶1∶2）；
制作步骤：
1、面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2、将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
3、将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4、将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)
5、饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6、收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7、平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可。
【奶香爱心玉米煎饼】
材料：
玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个人口味放),一个心形的模具
制作步骤：
1、将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用
2、开小火;平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中
3、等玉米饼煎至成形后小心地取下模具,最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可。
【芝麻酱千层饼】
材料：
面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量
制作步骤：
1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟
2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开
3、将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱
5、将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧
6、将折好的面皮再用擀面杖擀开
7、将4至6步骤重复一次
8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起
9、最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些
10、再用刀将其切成5份
11、平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可.
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