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清汤、麻辣、酸辣，但凡火锅基本就这个节奏。而在年记品质涮坊，“众口难调”已不是问题，爱喝汤和爱吃海鲜的妹纸们看过来哟，这里还有菌香味的等你一试，保你一次就沦陷。
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有“品质”的火锅不容错过
年记品质涮坊隶属于黑龙江年记餐饮管理公司，是集火锅经营、菜品研发、区域加盟和海产品生产加工等产销一体的餐饮连锁企业。
年记2009年开业至今，已在国内11个省市自治区建店200多家。在年记所荣获的众多荣誉称号中，最抢眼的是“中国餐饮业十大火锅品牌”和“中国餐饮百强企业”。好腻害！
新年伊始，年记品质涮坊在泰业国际广场盛大开业，大理人总算能吃到有“品质”的火锅了。
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海鲜便宜，还没污染
田浩是曲靖小伙，2013年到昆明年记品质涮坊店上班，因为在他看来，在年记品质涮坊店里发展前景好，老板更多是注重能力。虽然被调到大理让他有些意外，但也是能力的一种体现。
品质涮坊创立之初，就确立了企业定位，经营高品质特色海鲜火锅。把口碑放在第一，让年记很快受到大众的认可。
田浩介绍，年记品质涮坊，以鲜活海鲜为主涮品，辅之以澳洲精品肥牛及内蒙大草原优质羔羊肉。店里突出之处在于：质优，价廉，拒绝污染。
海鲜采购着眼全球，比如象拔蚌来自于无污染的朝鲜海域，龙虾采用北美的波士顿龙虾，海参选用国内品质最好的辽参等。
田浩表示，，先运至昆明总店，然后运到大理，需要一两天时间。
除了海深名鱼用冰鲜以外，其它80%以上的海鲜都是鲜活的，有些端上餐桌还在动。令人难以置信的是，如此优质的海鲜涮品，售价却等同大排档。
500平米的店里建筑风格中西结合，有点西餐厅的风情，又有点中式的古朴典雅。整个就餐环境别具一格。
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四大口味，爽爆味蕾
在年记品质涮坊有四个主打锅底：品质麻辣锅、泰式酸辣锅、百合清汤锅和滇珍菌香锅。每人一锅可以选自己喜欢的味道，很棒!
品质麻辣锅 36元/大锅 13元/小锅
选用的是新鲜的青花椒，麻味十足，完全是北派火锅做法。
泰式酸辣锅 36元/大锅 16元/小锅
用泰式底料进行调制而成，酸味适中。
百合清汤锅 36元/大锅 16元/小锅
适合小清新的童鞋，不过汤确实很好喝。
滇珍菌香锅 36元/大锅 13元/小锅
采用干菌加上作料进行调制而成。
品质涮坊蘸料：香油蒜泥蘸碟、麻酱蘸碟、海鲜蘸碟、香辣蘸碟
具体每个蘸碟怎么调制和适用什么锅，那就使劲戳下图吧。就是这么方便。
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涮品来一波
鲍鱼 3.5元/只
蒜蓉烤、剁椒烤：4.5元/只（4只起）
鲍鱼，对喜欢吃海鲜的人来说，是一个非常高级的食材，它的肉足被认为是珍贵的美味佳肴，几乎是人人都爱。但品质涮坊店里的“18头鲍”经济实惠。
盐焗阿根廷红虾 9.9元/只（2只起）
阿根廷红虾从被捕捞出海到入口食用，合理严格的冷藏运输，保证了虾本身的营养及美味。
梧桐花 2.9元/只
一种长得像鱿鱼或乌贼、个头儿却比它们小得多的海洋生物。“梧桐花”还可磨酱，是下饭的佳肴。
八爪鱼 2.9元/只
章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称，属于软体动物，估计有些小姑娘不敢吃，看看就行。
三文鱼 39元/份
三文鱼是最受欢迎的海鲜之一，店里每天要卖4、5斤，蘸芥末吃才最舒服。几个喜欢的人在一起，单是三文鱼就能吃个够。
白螺 3.5元/只
织纹螺，俗称白螺，外形特征为尾部较尖且细长。吃起来鲜嫩可口。
美虾 3.5元/只
涮一涮，等虾皮变黄变亮，就可以吃了。
生蚝 2.5元/只（涮）
蒜蓉烤、剁椒烤：3.5元/只（4只起）
生蚝也是食客的最爱，但小编还是喜欢蒜蓉生蚝。不信你去吃吃。
品质肥牛 28元/份
每次吃火锅，肥牛是必备品，适合无肉不欢的群体。
滇珍菌拼 38元/份
这些滇珍菌，从造型到味道都是杠杠滴。
年记品质涮坊
地址：大理市下关泰业国际广场4楼A415号
订餐电话：0872-2263888
▎编辑&排版：滕鹏 毕艳 王慧莹
▎图文：供图/闲大理采写
（部分图片来自网络，如侵删）
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