关于螺类的美食，最为人知且吃的最多的应该是石螺，一个既普通又美味的食材，烹饪的时候放入些许紫苏调味，口感更佳。
今天给大家介绍一个非常好吃的海螺，有着不一样的美味。
花螺，更多分布在我国东、南沿海，近年来的养殖者逐步形成规模，其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类，是很多美食爱好者必点的贝壳类菜肴。
花螺常见的做法是白灼与爆炒，也有人喜欢煮汤与酿制等，总的来说分为清淡原味型与辣味型2种。
喜欢清淡原味一些的可以尝试下白灼，跟白灼虾一样的做法即可。
在湘菜系里有这样一道辣酒煮花螺，简单又美味
做法如下：
1、用油先把姜片与蒜末爆香了
2、加上少许小辣椒
3、放入花椒、八角等
4、慢火煮上10分钟
5、再放入适量的黄酒与豆瓣酱
6、待水开后放入花螺，大火炒3分钟，
7、最后放入葱段与香菜即可。
美味出锅啦
