龙虾对于不少重庆市民来说，属于高档海鲜的代名词，但市面在售的各种进口龙虾到底是什么品种，品质有多大差异，普通市民几乎无法分辨。
昨天下午，在重庆龙工厂跨境电商产业园内举行了一场澳洲龙虾品鉴会，这是重庆今年第五批从澳洲空运直接进口的龙虾。
但记者从现场的50家生鲜企业中调查了解到，重庆海鲜市场十分混乱，部分商贩用便宜的越南青龙虾冒充澳洲龙虾。
真正直接从澳洲空运龙虾，是今年才开始。“截至目前，我们总共进口了5批澳洲龙虾，总共约有100只左右。”重庆一家进口跨境电商负责人说，这100只龙虾从产地到重庆机场，只有15个小时左右。
记者从重庆检验检疫局了解到，今年重庆正式通过空运进口龙虾，主要是澳龙和波士顿龙虾两种。在此之前，市面上在售的龙虾，大都由沿海转运过来。
四海汇海产品超市的负责人告诉记者，目前重庆的海鲜市场相对比较混乱，价格也比较高，消费者对于水产的认知实在太少，所以出现了不少的假货。
记者走访了西三街、三亚湾等海鲜市场发现，短斤少两的现象比较普遍，而卖假货的情况也有发生。
“一般来说，波士顿龙虾最便宜，价格大约在100元/斤，不过外形也好辨认，有两个大钳子，但澳洲龙虾和越南青龙虾的外形就非常接近。”重庆一家大型水产品经销商负责人说，一些商贩欺瞒消费者，拿着越南青龙虾说是澳龙，消费者基本上无法辨识。
据了解，重庆青龙的零售价约在270元/斤，而正宗的澳龙则要400元/斤，仅以零售价来看，每斤差价100多元。
目前，重庆已经建成进口水果、进口肉类、进口冰鲜水产品、食用水生动物等4个食品类指定口岸。不少海鲜经销商和少数的跨境电商开始通过这些口岸直接进口海鲜，物流成本的下降直接带来价格下调。
据了解，波士顿龙虾的价格会下调30%左右，也就是70元/斤左右，而澳龙的价格则最高会便宜50%，4月份将会大面积上市，售价最低将只有不到200元/斤。
澳洲大龙虾
越南青龙虾
龙虾主要分为青龙、红龙、澳龙、波士顿龙虾等几个品种。青龙产自马来西亚和越南，红龙则来自美国、俄罗斯，而澳龙主要来自澳大利亚，是龙虾中口感最好、销量最大的一种，波士顿龙虾价格最便宜，也称金龙虾。
从外形上看，澳龙身体红色爪为金黄，没有钳子，青龙较澳龙体型小，背部青色。但是煮熟之后就不一样了，从外形看几乎没有太大差别。
不过，从食用口感上还是能加以区别，青龙的肉质比较细嫩，外壳更薄，而澳洲龙虾的肉质则比较紧实，嚼起更有弹性，外壳比青龙略厚一些。
重庆检验检疫局的工作人员提醒，要买到正宗的澳洲龙虾，最好到正规的海鲜经销商、大型餐厅，以及大型商超和正规的跨境电商网站购买。
来源：重庆时报
