今期嘉宾
杨伟祥
鱼皮祥饭店老板
甘就要追溯三四十年代，鱼
皮祥的爷爷在那时就已经在新马路撑艇卖粥，那时还叫 “带记艇仔粥”
可以说，祖传的配方，还是原来的味道
艇仔粥
灵魂粥底
我地之所以甘中意食艇仔粥，因为距新鲜滚热辣，够快够足料.......
做一个靓的艇仔粥，背后却要花费好多的功夫
粥底可以话系艇仔粥的灵魂
即点即做的艇仔粥，
食材分成摆放，淋上绵绵的粥底
滚热辣甘拿上来，芳香扑鼻
宵夜食翻碗甘正的艇仔粥
真系勾起不少儿时回忆啊
艇仔粥最佳拍档
食艇仔粥的地方，又点少得鱼皮呢？
因为艇仔粥的材料要求快熟
所以粥里面的鱼片是无鱼皮的
厨师不想浪费食材，就研究出捞起鱼皮这个菜式
而鱼皮祥这个“七彩捞起鱼皮”更加获得“中华金牌菜”称号
住家风味
每个宵夜档必不可少的菜式就是烧排骨啦
这个又有什么不同呢？
鱼皮祥的烧牌骨选用“飞排”来制作
“飞排”是指猪脊肉下面 ，肥美又多肉的部分
加上用炭火烧的方法，令到排骨充满炭香味
就好似平时自己BBQ的感觉
今期的德食推介
就是这一道“黄金面包肥牛粒”
金黄酥脆的烤面包配上咖喱牛肉粒
口感非常特别
在这样传统的店铺都能吃到泰式料理
看得出老板祥哥都系一个“潮人”
想吃的朋友们
老规矩
《斐尝德食》第二季美味来袭
这一季我们会跟着各路食家
找寻心水“私窦”
品味“德食”菜肴！
精彩不断，美味无限~~~
这一季，我们请来的“挑剔食家”大有来头！
有中国烹饪大师，餐饮业界的专家，顺德本土美食漫画家，文化艺术家，名嘴主持，广告模特，电视剧演员，识食街坊...
他们有着不同的光环，有着不同的故事，但唯一相同的，就是一样地深爱美食。
节目播出时间：
动动手指就可以“回味”往期节目，点这啊~点这啊~
