在坐享“美食之都”荣誉的顺德
食食食基本就系顺德人的日常状态
日日早上翻工就冧
刚食完午饭就开始计划
晚上系铺床都仲要冧冧
可惜宜家食来食去都系D外来野，
唔系日本菜就系韩国菜，或者东南亚菜
而至正宗既顺德菜
反而成日俾D后生仔女嫌闷、嫌老套
边个话顺德菜无新野架？
过桥米线你食得多啦，过桥鱼你又听过未？
芥末寿司你食得多啦，芥末虾你又试过未？
蔬菜沙拉你食得多啦，沙拉骨你又见过未？
......
今天小编带你地班后生仔黎呢间位于北滘的
粤顺私房菜
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这间单凭味道就系顺德响晒袋的老牌私房菜，佛山、广州、南海等地日日有吃货专程开车过黎，仲有好多鬼佬慕名而来。
地址：顺德区北滘镇东兴路11号（可导航“冠强大排档”，就在冠强大排档附近喔！）
手机：13923283872 13590618462
固话：0757-26600848
粤顺私房菜全部用本地大厨，只有一个目的，将最正宗的顺德菜用新潮的方式带俾食客！根据天气推出的时令菜式也毫不马虎，食材由指定农场每日新鲜供应，做法可谓是中西合璧，脑洞大开。
你可能见都未见过的过桥鱼、芥末虾、八彩牛柳、沙拉骨都系粤顺首创噶！
「 过 桥 鱼 」
过桥米线就食得多啦，过桥鱼又系咩黎呢？一开始见到服务员攞个面盘咁大的瓷碗上黎，里面装住雪白的汤，仲滚滚下。
老细话呢个系过桥鱼的汤底，用鱼骨同水蛇骨熬制而成的，将鱼先煎后煮就可以煲出白到好似牛奶咁的鱼汤底，好有营养又唔会腻。鱼身选用无骨的桂花鱼，切到薄薄一片，夹起仲可以透光。
等鱼汤滚之后一镬淋落鱼身度，一起一落所谓“过桥”。起落瞬间，烟雾四起，碗里面的鱼都郁埋，仲有一阵清新的鲜味喷出。
夹咗一块鱼入口，一个字：滑滑滑滑滑！鱼质鲜甜嫩滑，配上香醇的鱼汤简直一流，完全无腥味，有轻微的姜葱辣味，瞬间唤醒夏日沉睡的味蕾。
平时桂花鱼只会清蒸，虽然都好食，但食得多都会厌架！今次粤顺就打破传统，用桂花鱼整过桥，新食法又过瘾又好味，而且无咩骨，老人家同小朋友都啱食！
「 七 彩 鱼 羮 」
一听鱼羹个名仲以为好似粟米羹咁杰挞挞，不知原来估错晒。呢个七彩鱼羹系夏日菜单里的一名“猛将”,有不止7种的材料，里面有鲜菇、萝卜、韭王、支竹、胜瓜、木耳、马蹄切丝，精选大头鱼拆骨取肉煲。
食之前仲加入新鲜菊花瓣搅拌，爽口的蔬菜加埋鲜甜的鱼肉，仲伴有淡淡的菊花清香，怪唔知得有咁多食客偏爱呢款七彩鱼羹，唔系浪得虚名架！
「 让 菜 胆 」
又一款正妹未见过的菜式，个名虽然普普通通但一上黎就即刻俘虏咗小编小清新的少女心。
鲜绿的生菜包住爽口的鲮鱼球，食之前蘸一下芥末酱油，入口先清淡后刺激，食几多都唔会腻，而且又健康又可以keep fit.
「 海 皇 豆 腐 」
呢个海皇豆腐认真霸气，嫩白的豆腐包住密密麻麻的虾肉同墨鱼条，超足料！一羹入口滑到“嗖”一声，究竟系用咩豆腐可以咁滑呢？
真相只有一个！呢个海皇豆腐唔系豆腐，系用鲜鸡蛋的蛋清代替的，真系有创意。呢个餸捞饭真系无得顶，饭都食多几碗啊！
「 上 汤 桑 远 」
用桑叶幼苗上汤煮，入口轻轻有D孩，嚼多记下口腔仲有回甘，食疗功效非常好，可以疏散风热、清肺润燥、清肝明目，啱晒成日出于亚健康状态的都市人。平时食咁多垃圾食品，就要靠蔬菜清清肠胃。
根据天气推出应季菜式，精选养生食材，平时食得对食得健康就可以增强免疫力，病痛通通走。
「 招 牌 咸 香 鸡 」
咸香鸡周街都有，连市场都可以斩，呢度的咸香鸡又有咩特别呢？原来出面食到的咸香鸡大多数系用盐焗，仲会为咗只鸡睇上去靓仔D而用色素上色，怪唔知得成日食完都好口干。但呢只咸香鸡零舍唔通，食完无口干舌燥，而且有淡淡药材味，因为用药材黎浸，纯天然无色素，食得超放心。
「 虫 草 花 肉 茸 蒸 菜 心 」
满满的虫草花铺系面头，中间系切碎的肉茸，最下面系农家菜心，食落去好清甜。
「 家 乡 炒 葛 丝 」
葛丝炸过好香口，加埋当季蔬菜一齐炒，味道同小炒皇有D似，系一款野味的家常餸。
「 干 逼 益 菌 」
菌类营养非常之丰富，含有好多种维生素，易于消化同吸收，啱晒中老年人食用。用干迫的煮法，加上辣椒等材料食起身好开胃。
「 桂 花 炒 翅 」
金色的蛋黄同晶莹的鱼翅搭配起身卖相好吸引，仲加咗桂花同埋银芽，食落口非常爽甜。
「 香 煎 让 藕 片 」
呢款传说中呢个让藕片仲系外国朋友指定点的餸，仲成日脱销！现在稳定每日限量推出20到30例。
一般藕片都系让肉，但呢个让藕片系让入芋头，中意食芋头的朋友一定唔可以错过。
除咗夏日的新菜式之外
呢几味食客到店必点的招牌菜同样精彩！
「 八 彩 牛 柳 」
一个颜色仲多过彩虹的餸，摆盘精致得令味蕾把持不住。吃之前一定要好残忍咁将佢捞乱，俗称“捞起”。
牛柳肉质不错，主要系个味酸酸甜甜，配埋八种配菜（里面有意想不到的云吞皮），一齐夹落口酸酸脆脆，好开胃！
「 芥 末 虾 」
最爱吃芥辣的小编表示对呢款芥末虾无力抵抗，虾好大一只，肉够厚又几鲜，上面淋的是秘制酱汁，有沙拉酱同芥末，食落有D恭鼻，好正！呢款芥末虾一定要趁热食！
「 沙 拉 骨 」
沙拉骨炸得酥香，出面包裹沙拉酱，入口滑溜，酸酸甜甜带骨香，真系中西合璧的产物，女士同细蚊仔的挚爱！
「 麦 包 」
呢款名不见经传的麦包虽然外表普通，但却俘虏了不少吃货的灵魂，不知道令多少吃货牵肠挂肚，好多忠实粉丝成日一次过打包几笼返屋企慢慢食。
这款麦包健康又美味，掰开里面流出来香醇的燕麦夹心，一口咬下去十分松软，真系食几多都得，你一定唔可以错过呢款简单得黎又爆惊喜的甜点。
平民的消费（人均50-60元）
★★★五星级的享受★★★
这间不起眼的私房菜深藏不露
全是顺德本地老厨师亲手掌刀
最好的味道总是散落在凡间角落
这个夏天在这里为你的胃找个归宿
❤ 好评如潮
/ 粤顺私房菜 /
地址：顺德区北滘镇东兴路11号（可导航搜“冠强大排档”，就在冠强大排档附近喔！）
电话：13923283872 / 13590618462
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来源：@顺德正嘢
