前十份(500克装)49元包邮,之后恢复原价68元全国大部分地区包邮。
寿宁有一个神奇的七彩山村,总是孕育着许多大自然馈赠给我们的礼物。初冬是个冬闲的时节,可是赤陵洋村的农户却一点儿不闲着,他们三三两两结伴在山里寻找一种大山里的精灵——鸳鸯果。
今年的鸳鸯果长得很好、也很多,村民一天能摘个几十斤。它由采自深山、当地人叫“竹柴子”(也叫苦椎)的灌木果实精制而成,因鸳鸯喜食此果而得名,寿宁人俗称“竹子糕”。
制作竹子糕至少要经过十几道工序。十几道全手工工序下来,原有的苦味荡然无存,最后制成两指宽的长片。
01
鸳鸯果采下来之后先晒干
有些鸳鸯果晒干后就直接裂开了,象极了开心果。
02
用石磨去壳
没想到石磨除了磨豆浆还可以去壳:)
03
去壳后再分拣
04
用机器打成粉入桶浸泡
05
过滤后入锅煮沸放入容器
捞起过滤后入锅煮沸,晾后就成了一块“大豆腐”。
06
切片,晒干
纯度高的竹子糕切出来就是这么美!
晾晒过程要翻几次
太阳大的话一天就能晒干
晒到傍晚,竹子糕就成了一片片“巧克力”
龚婆婆说,这鸳鸯果晒成干后,竟然具有长年保存,不生蛀虫的特点,在过去的赤陵洋就是每家每户过冬标配,每一位赤陵洋人都像熟悉自己一样熟悉着鸳鸯果。
制作的工序复杂,但烹调简单,把制作好的竹子糕浸入水中洗净后,再放入沸水中,直至软化后捞出、沥干,将蒜末、姜丝、胡萝卜等配料放入油锅中煸炒出香味,加入备好的鸳鸯果爆炒,再加入少许调料即可。食之清爽可口,是一道纯天然、生态、无污染的绿色食品,还是治疗湿疹、皮肤病的特效药。
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