夏天到，不妨试试冰镇菜，降降火气，来个冰爽大逆袭吧。
【雄记名厨】
无论系冰镇，定系烧鹅，燒乳猪，冬瓜盅都各具特色，甘多种选择最岩夏天唔知吃咩好噶你啦，因为呢度甘多选择总有一种可以打动你噶味蕾。可能是地点比较偏僻，所以价钱非常便宜。人均才35元，基本全场的菜式主要都是十几元到三十几元为主。
冰镇北极贝
哇，没见过甘大只噶北极贝吖，比我部ipone手机仲要大，同我个friend成只手掌甘大。仲要一盘有甘多够，真系好抵吖。
冰镇秋葵
秋葵出名有益，通血管降血脂，真系要吃多几够吖。
【地址】海珠区 纸厂南箕路27号(近纸厂)
【电话】18820122993
【人均】35元起
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【冰の恋美食店】
藏在市场中的一家以“冰镇”为主打的小店，一不上心就会错过。大排档的环境虽简单却也干净整洁。店里菜品繁多，单是冰镇八爪鱼、冰镇鳝片、冰镇北极贝、冰镇苦瓜、冰镇芦荟等一系列冰镇菜式就让人爽翻天，更别提鲜榨果汁和其他热炒小吃了。店主原本是做海鲜采购的，能提供最新鲜生猛的海鲜，再加上厨师层出不穷的料理创意，使这间冰镇美食汇集店更加出众。
↑冰镇冷翡翠：外形水嫩的苦瓜，一上桌便唤醒倦怠的情绪。口感爽脆多汁，并带有苦瓜特有的清香，沾上点白糖吃，更加清新开胃，简直是夏日解暑恩物，让人一试难忘。
↑冰镇牛心顶：牛心顶是牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。先焯熟后再冰镇的做法，让牛心顶的口感更加爽脆。蘸点芥末后，适度的咸辣刺激着口腔，立刻开胃。
【地址】荔湾区多宝路131号多宝市场2楼(近多宝酒店)
【电话】13711762117
【人均】58元起
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【Easy Way休闲吧】
又是一家位置隐蔽却火爆朋友圈的小店。小店由一对待客人如朋友的恩爱夫妻打理，主打冰镇海鲜刺身，食材新鲜，性价比高是小店的优势。当然，不定时开店也算是店里特色之一，店主遇刮风下雨心情不好不开店是常有的事，所以需提前一天订位和点餐。店主会先通过微信发出菜单让客人下单，再根据客人需求采购食材，从根本上杜绝隔夜货的存在。
↑冰镇带子：店里的招牌之一，个头到大令人感动，鲜嫩非常，品尝到最后是淡淡的海水味融化在舌头上。
↑冰镇北极贝：够大够厚的北极贝，肉质爽脆，加上少许芥末后呛味直冲鼻腔，不小心就被爽到无法淡定。
【地址】海珠区江南大道中翠菊园宝和巷17号101
【电话】13611433342
【人均】68元起
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【蒲天光】
这可以说是市内蒲友聚合的地方，基本上只做宵夜， 凌晨2点才是高潮的开始。 这里菜式可以说是宵夜中少见的fusion路线， 引入海鲜，大玩冰镇，水煮，泰汁等做法，当然这里还有店招牌水蛇粥，一晚据说可以卖出100斤。
↑冰镇生蚝：冰镇的做法让生蚝显得更加丰腴，白嫩光滑的皮肤真似吹弹得破。用勺子盛一个送到嘴边一吸就整个滑到嘴里，满嘴的生蚝汁非常非常的鲜，但如果怕腥味的人就不建议点这道菜。
↑冰镇花螺：花螺的鲜味配上芥末酱油，咸鲜味在口腔中蔓延，爽！
↑冰镇拼盘：一份拼盘唤醒夏天沉睡的味蕾，如吞下一片海洋般满足。
【地址】海珠区宝业路29-37号
【电话】18928859849
【人均】50-100元
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【盱眙周大龙虾】
这里的小龙虾都是来自盱眙洪泽湖，个头大且虾膏丰厚，重点是洗得干净吃着也放心。店里除了小龙虾之外，肥肠鱼和炸酱面也值得一试，选择地道的佐料，秘制而成，品尝过后似乎有种魔力让人久久不能忘怀。
↑冰镇小龙虾：小龙虾用热水煮熟后，过一次放有柠檬的冰水，最后再放上冰块降温。虾肉在经过这一番热胀冷缩之后，口感更加弹牙，并伴有淡淡的柠檬清香，试过之后才发现小龙虾也能如此小清新，大爱。
↑十三香龙虾：虽名为十三香，采用的香料药材却多达40多种，还有骨头汤和厨师自家调制的豆瓣酱和菜籽油，这独家秘方一上场就令人惊艳。精心调制的香料放入小龙虾和田鸡之后，鲜和辣碰撞出的香味不用多说，吃到嘴累也不解馋。
【地址】海珠区宝业路39号(近广百新一城)
【电话】13682231262
【人均】74元起
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【新泰乐(江南店)】
“新泰乐”是广州很出名的一间专吃黄蟮的餐馆。这家餐馆的厨师擅长用各种不同方法烹饪黄鳝，非常有特色。餐厅人气是相当旺，虽然价钱不算便宜，但仍吸引不少食家慕名而来，试过会让你赞赏不止。
↑冰镇鳝片：这道菜很多地方都有，但要做到爽脆没腥味还是挺讲究技巧。先放血、去骨、起片，再腌制、灼熟，最后放入冷柜，以碎冰镇住。由于放血干净，吃起来不带腥味，弹牙爽脆，味道鲜甜。
↑黄鳝饭：香米和着鳝段同煲，米粒韧鳝段紧实，在酱油、猪油、葱花的激化下，粒粒米香在口中弥漫留存。
【地址】海珠区江南西路93-99号1-4楼
【电话】020-84400711
【人均】50-100元
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【金盈楼酒家】
金盈楼酒家以粤菜、江苏特色菜为主，也有川菜、湘菜，甚至东南亚的著名菜式---咖喱，因而多了一些无国界餐厅的感觉。酒家经营多年，一直走大众化路线。出品不算惊艳，但价格却很亲民，还经常搞推广优惠活动，所以吸引了不少附近的街坊、白领等光顾。
↑冰镇黄瓜：炎炎夏日，来份清凉爽口的黄瓜最开胃不过了。
↑冰镇芥兰：翠绿的芥兰盛开在冰块之上，晶莹剔透之余更富清爽之意，芥兰口感清凉爽嫩。
【地址】：越秀区寺右新马路73号保信大厦(近寺右二马路)
【电话】：020-87396088
【人均】：70-100元
来源：广州生活美食圈
实习小编：吴晓旭
