【鲎】有话说：“我真的不叫hao！”
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鲎粿是潮汕独有的著名小吃，在潮阳地区历史十分悠久。潮汕人经常吃鲎粿，却有很多人不知道“鲎粿”的普通话怎么念。
本期，搜探组请探员们一尝这味得天独“鲎”的名小吃——潮阳鲎粿，深入了解潮汕“鲎”文化。心比脚步先行，搜奇探秘，Let's 搜探！
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鲎在4亿多年前就问世了，至今仍保留其原始而古老的样貌。当时恐龙尚未崛起，原始鱼类刚刚问世，鲎是地球上最古老的动物之一。
潮汕人经常听到这样一句俗语“枭过鲎母”，比喻人薄情寡义，比母鲎还不如。其实这句俗语跟鲎的习性有关，如果母鲎被捕，公鲎必不离不弃，甘愿殉情。可是，如果公鲎被捕，母鲎则背弃而去，逃之夭夭。
潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物，于是以鲎为食材做成潮汕特色粿品，就是所谓的鲎粿。
根据民间传说，鲎粿是潮阳一位媳妇为孝敬无牙婆婆而创制出来的，因为鲎汁易消化，婆婆吃完之后很喜欢。潮汕话中的“鲎”和“孝”同音，因此这个传说最广为流传。
如今，鲎成为国家二级保护动物，不能随意捕捞和食用，因此鲎粿都不加入鲎汁，改用鲜虾、干贝和沙茶酱来代替其鲜味。
一个正宗的潮阳鲎粿，关键在于原材料。【李记潮阳鲎粿】的老板娘告诉搜探，正宗潮阳鲎粿用的是番薯粉，性凉易消化，吃起来比较健康。
潮阳鲎粿的配料也是诚意十足，满桌的食材称得上“鲎宫娘娘三千”——鲜虾、干贝、肉末、鸟蛋、香菇、咸蛋等。你没看错，还有鲍鱼！可见用料特别豪气！
锅里的油是用新鲜猪肉炸取的猪油，热油滚至内软外微脆，捞起剪大块，淋上潮阳特制的酱油和沙茶酱，立即食欲大开！
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李记潮阳鲎粿
【地址】汕头市中山路124号（协华大厦旁邮政银行隔壁）
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【营业时间】上午10点到下午6点
【人均】10元
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