银耳含有非常丰富的胶原蛋白，一般是把它用来煮汤喝。那么银耳汤要熬多长时间才会变得又浓又稠，银耳吃起来又软又糯呢？今天就来跟大家分享一些关于熬煮银耳汤的制作小窍门，让大家在家也能吃到和外面熬的一样好吃的银耳汤。
一般买回来的银耳都是干的，需要把它先放在水里面泡上一个小时左右，让它泡软，然后把中间的杂质清洗干净，最后可以放入砂锅当中加水熬煮。水煮开之后再小火熬半个小时到一个小时左右，熬的时间越久，那么它就会变得越柔软，吃上去越软糯，而且浓稠感更好，胶质也都全部煮出来了，这样吃上去的口感会特别的粘稠，特别的好吃。
只有好的食材才能煮出好的食物，所以在挑选银耳的时候，一定要选择朵数大一些，颜色不要太白，因为颜色太白的有可能是经过加工处理的，天然的银耳大都是白中泛着黄。另外银耳的花形要比较完整，没有虫蛀，这样银耳才是比较好的。
煮银耳汤的时候，可以加入适量的冰糖。目前市场上一般有三种冰糖，一种比较白一点的块状冰糖，一种是老冰糖，颜色偏黄，一种的晶粒冰糖。建议在煮银耳汤的时候，用老冰糖，用老冰糖熬出来的银耳汤会更加浓稠好喝，而且更加滋补。
银耳汤其实在煮的时候，还可以加入一些其它配料，比如燕窝或者是百合、红枣，枸杞、木瓜等等，根据自己的口味来加入适量的配料，这样熬煮出来的银耳汤会更加好看，也更加好吃，营养也更加丰富。
平时自己在家里煮银耳汤的时候，不要着急，可以准备一个砂锅，用砂锅煮出来的银耳汤会更加的软糯，更加的浓稠，而且炖煮的时间也会比较短一些。所以喜欢喝银耳汤的小伙伴，可以自己动手熬煮一下，一定会非常美味诱人的。
