现在已经是7月份下旬，立秋时节马上就要到了。立秋是24节气之一，在立秋的时候，全国各地不一样的地区，也有不一样的风俗，很多人都会好奇，山东立秋这天吃什么?
在立秋的时候，北方很多地区都有吃饺子的习俗，山东也不例外。这一天，老百姓都称之为咬秋，在立秋的时候吃饺子这一习俗历史是非常悠久的。吃饺子的时候，人们一般会选择虾仁饺子馅这一饺子馅儿不仅口感非常棒，而且虾仁也特别适合在秋天的时候使用，营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质，所以在立秋的时候，就算人们包的饺子也是有讲究的，大家最好选择虾仁饺子馅或者大肉水饺馅，比较符合立秋的风俗。
但是这种豆腐并不是平常我们菜市场买的那种豆腐，而是一种用豆沫和青菜做成小豆腐。山东人们在这天的时候都会吃这种小豆腐，寓意着孩子们吃了不呕也不拉，然后往后的一年就可以健健康康，平平安安的长大。
比如说西瓜或者水蜜桃等等，都是山东人们在立秋的时候会吃的水果。很多农民在这一天的时候都会摘下西瓜或者水蜜桃，围坐在一起享用。而且这天摘的西瓜和水蜜桃也是非常有讲究的，西瓜的果实必须色泽鲜艳，看着鲜嫩可口，水蜜桃的外表也必须又大又红，一个家族中的很多家庭，还会坐在一块儿，比比谁摘的西瓜或者蜜桃更好吃，看着更好，光从文字中都能感受到那种其乐融融的气氛。
立秋的时候，是很多疾病的高发期，因此立秋的风俗多是象征着以后的日子可以更加的健康平安，代表着老百姓对自己和家人的美好祝愿，在山东的时候，人们会吃很多的食物，比如说饺子，小豆腐以及西瓜，水蜜桃等等水果。
