不管是南方人还是北方人，都特别爱吃面食，现在很多人也喜欢自己在家和面做面食。那么和面怎么和软一些，做出来的面食口感更好呢？那今天就来分享几个非常错的小窍门。
和面的时候，如果想让面团变得柔软一些的话，那么可以准备适量的温水，在和面倒入温水的时候，不要一下子全部倒入，慢慢的边倒边揉，让温水能够充分的融入到面粉当中，这样的话水温又刚刚好，能够非常好地将面粉与水混合在一起，揉出来的面就会比较柔软一些。
其实面粉揉的时候，会发现有时候面团会揉的特别的硬，特别的不好揉，而且还会开裂，这时候不要着急，可以准备适量的食用油，然后把它滴入到面团当中，再开始揉面。这样食用油就会渗入到面团当中，这时再揉就会发现面团变得特别的柔软，而且特别的好揉。这样揉出来的面团也不会粘手和粘盆，非常的不错，制作出来的面食也很柔软。
想要面团比较柔软，可以加入适量的盐大家不用担心加入盐之后，面团吃上去会有咸味，这是要有比例的，按照100比1的比例放入就可以了，也就是100G面粉加入1G的盐，这样的话既可以让面团变得柔软蓬松，而且也不会出现咸味。
在揉面的时候，可以加入适量的糖，按照100比1的比例进行添加，以每100GA面粉加1G糖为准，根据面粉的量来加适量的糖，然后加入适量的温水来揉，这样揉出来的面会特别的柔软，而且如果是进行发酵的面团，还会发的别的蓬松。
所以想要和面的面团变得柔软，其实并不是很困难，用以上几个小诀窍就可以轻松搞定了。大家如果平时喜欢自己做面食的话，那么这几个小诀窍就一定要掌握，这样揉出来的面才会好，做出来的面食才会更加好吃，赶紧亲自试一试吧。
