云南霜降吃什么

霜降是秋天最后一个节气，霜降的到来也就意味着冬天的来临，那么在这样一个节气当中，饮食也是需要调整的，而且不同地区在霜降饮食上也越各有不同.今天就一起走进云南，了解一下云南霜降吃什么。

霜降的时候，云南当地人喜欢用糯米制作成糯米糍粑，在当地叫做粑粑，据说吃了霜降粑粑之后就可以御寒，整个冬天就不会怕冷了。所以霜降来临，云南当地人也汇聚在一起制作粑粑，直接煎着吃，或者是油炸吃都非常的不错。

霜降之后，山上的各种野山菌已经开始慢慢冒出土壤，所以这时候采摘的野山菌是非常鲜美的。而云南本身就盛产这些菌菇类，所以霜降之后可以把这些野山菌全部采摘下来，制作成菌菇汤或者菌菇火锅来吃，特别的鲜美。当然吃菌菇汤的时候，一定要耐心，要把菌菇煮熟之后才能吃。

苦菜也是云南当地的一种传统的蔬菜，据说霜降后的苦菜是最好吃的，特别的鲜嫩可口。所以霜降时节云南人会采摘一些苦菜，回来炒着吃或者煮成苦菜汤来喝，口感非常的不错。而且苦菜当中的维生素含量高，纤维素含量也多，多吃苦菜对身体非常的好。

臭参是云南当地产的一种人参，跟平时大家吃的党参有一些类似，但是它的滋补效果也是非常不错的，尤其适合在霜降的时节来吃。因此可以准备一些臭参，然后再准备一只乌鸡或者是老母鸡，把臭参和鸡放在一起炖，炖出来的汤非常鲜美，肉质鲜嫩，关键它的滋补作用非常大。

以上这些食物都是云南人在霜降时候会吃的食物，这与他们的地域，还有当地的气候条件以及饮食文化是有着非常相关的联系的。如果大家想更多的了解云南美食的话，也欢迎大家来云南做客，让大家亲自品尝感受一下云南霜降吃什么食物。