第一次听到羊蝎子，大家肯定被它的名字所震惊，很多人以为是跟蝎子有关系。其实羊蝎子是羊身体当中的一部分，那大家知道羊蝎子是哪个部位为啥叫羊蝎子吗？今天就来跟大家聊聊这个令人好奇的食材。
其实羊蝎子就是羊身体当中的脊椎骨这个部位，由于羊整个身体比较长，而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的，两头细中间粗，看上去非常像蝎子的形状，所以被称为羊蝎子。最早的羊蝎子是穷人们吃的，因为它上面的肉全部剔除之后，就只剩骨头，于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃。但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤，味道非常的鲜美，而且骨头上面的肉也特别的好吃，因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨头上的肉也很多了，同时价格也翻了好几翻，不再成为穷人的美食，而成为大众的美食。
羊蝎子火锅现在非常的红火，其实它的烹制方法跟红烧羊蝎子是差不多的，但是里面放的香料更足一些，味道浓重一些。羊蝎子吃完之后，再加上一些高汤，就可以成为火锅汤底，用来涮食材吃特别的鲜美。
羊蝎子最原汁原味的吃法就是清炖。将羊蝎子清洗处理之后，就可以放入砂锅当中去炖，可以加入一些大枣提香提鲜。炖好的羊蝎子汤非常的浓稠，羊蝎子上的肉也炖得非常的软烂，吃起来原汁原味。
烤羊肉大家吃过，那么烤羊蝎子大家吃过吗？其实烤羊蝎子的制作方法跟烤羊肉的方法是差不多的，但是烤羊蝎子的时候，需要烤的入味一些，最好把羊蝎子的骨头都烤酥脆，这样可以连骨头吃，味道非常的不错。
通过今天的介绍，现在大家知道为什么叫羊蝎子了吧，所以不要再对这个名字感到陌生并害怕了。同时今天也分享了好几种羊蝎子的烹制方法，感兴趣的小伙伴也可以回家自己烹制一下，一定会被羊蝎子的美味给惊艳到。
