３．原汤中下土豆块、腐竹段，烧开，下精盐、酱油、五香粉，加卤汤，待土豆煮熟后，放进丸子、粉条、蒜苗、青菜稍煮，将干淀粉加清水和成糊，调入锅内，搅呈糊状时，倒入熟羊油、胡椒粉、辣椒油搅匀即成。
４．将肉挑起，去骨后，扣瓷盘里，然后用原汁汤冲浇肉面，滗去汤汁，搌干即成。
２．把小豆洗净，放开水锅里，加碱面少许，煮烂后，再制成豆沙；把核桃仁切碎，与红糖和豆沙一并入锅，用小火翻炒至红糖溶化，放入黄桂酱、玫瑰酱搅匀，即成豆沙馅；
３．取糯米团一块，揉圆拍平，包入豆沙馅，收口压成圆形饼，撒上芝麻少许，即成糍糕。食时可凉吃或烙熟吃，随意选用。
１．用温水和鸡蛋清将面粉和好，制成馄饨皮；
３．用清水把净母鸡、猪骨头用旺火熬制成汤，舀入另一锅中，对入适量的开水，备用；
４．取馄饨皮包入馅子，裹成馄饨，下开水锅中；碗中舀入鸡汤，加酱油、精盐、味精少许；锅开后，将馄饨捞入碗中，撒上虾米、鸡蛋皮丝、紫菜、韭黄段、胡椒粉各少许，淋上芝麻油即成。
陕西西安传统风味小吃，距今已有一千多年的历史，仍保留着唐代馄饨的风味。此小吃汤清鲜，皮薄韧，馅香嫩，老幼皆宜。
２．用温水将碱面化开，倒入上白面粉，再反复揉搓，然后揪成面剂子；
３．将面剂擀成鱼脊般片，抹上油酥面，撒上花椒盐，再制成小圆饼坯；
