现在的人们啊，大都很忙，经常是外卖或者是一块面包就解决一顿饭，营养不均衡，对身体也不好，外卖也比较油腻，吃多了血脂血糖都受影响。所以我就想多教大家一些简单的，三五分钟搞好的小吃，比如炒饼、炒面、炒饭、疙瘩汤等等，今天就给大家分享一个三分钟速成牛肉炒面，简单方便，主要还好吃。
其实这个炒面是可以不放青菜的，但是因为我们现在的人很多缺少维生素，所以还是放一点，比较均衡一些。牛肉切成丝，用耗油和酱油稍微腌渍一点底味，剁辣椒根据自己口味，吃辣就放点，不吃辣就算了。两个鸡蛋煎一下备用，白菜我们选叶子吧，叶子比较好吃。面条我们买那种专门做炒面的面条，是圆的，市场上都有卖的。
面条如果觉得煮熟麻烦，就用水蒸熟也行，省的担心水多水少，会不会溢出来等问题，而且也不用沥干水分，一次多蒸一些，蒸好以后，加一点食用油拌均匀，这样不会粘到一起，放到冰箱里，每次想吃了拿出来炒一点。
锅烧热，加入一点色拉油，无需太多，把牛肉丝先放进去煸炒，把牛肉丝在锅中炒散，炒香就行。
炒出香味以后，放入白菜叶子，继续翻炒，不用加水，把白菜叶在锅中炒到五成熟就差不多了，青菜不用很熟。
白菜叶炒好之后，把火调小，把面条放进去。加入一点老抽上色，一勺食用盐，再倒点生抽，开中小火，慢慢的炒一下。
火力千万不能着急开大，太大的话容易粘锅，把面条和肉丝、白菜翻炒均匀，颜色看着全部都差不多了就可以，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
全部翻炒均匀以后，就可以出锅了。这样的炒面其实是很好吃的，我一次能吃一大盘子，做起来也是很简单快速，全程也就几分钟，比起外卖和面包却是健康了许多。
