比起轻盈口感的蛋糕，冬天更适合稍微“厚重”一点的蛋糕，比如今天安利的这个花生咖啡蛋糕。今年比较火的生椰咖啡CP口味，让咖啡味火了一把，当我觉得香浓的咖啡配清新的椰子比较赞的时候，吃了这个蛋糕，又觉得咖啡和花生也很搭，香香联合就是香的N次方。虽然热量感觉有一丢丢高，可是别忘了，现在可是数九天，吃个花生咖啡蛋糕，身体和心情才能在新年的伊始，全部都活络热情起来~祝大家新年快乐，万事可期！
咖啡戚风舒可曼低筋面粉 55G咖啡液 45G舒可曼玉米色拉油 35G鸡蛋 4个舒可曼烘焙细砂糖 50G(蛋白）
准备干净的无油无水的盆，将蛋黄和蛋清分离。
加入低筋面粉，搅拌至无干粉的状态，备用。
将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘（28CM*28CM）中，表面抹平，轻轻震去大气泡，送入预热好的烤箱，上下火160度烘烤15分钟左右，每家烤箱脾气不一样，温度和时间仅作参考。
将淡奶油加热至体温，一点点加入淡奶油，每加入一次搅打均匀再加入下一次。直到淡奶油完全混合均匀，并呈现打发状态。
花生碎我们用过一次现成的熟花生碎，但是如果你想花生更香一点又不怕麻烦，家里正好有花生的话，可以将去皮的花生放入烤盘，入预热好的烤箱，上下火170℃，烤15-20分钟，上色之后去皮，待用。
有去皮花生也可以直接烘烤后，碾碎。
最后铺上一层花生碎。切件放在纸杯托上面，吃的时候也方便拿。
太香啦！刚开始还很想吐槽黄油霜，心想干嘛不用奶油霜，尝了之后就觉得配它的霜一定是浓郁口的才对，蛋糕胚是咖啡的浓郁，装饰是花生的香浓，所以黄油霜才更搭，口感十分丰富！
啊~张嘴，给你投喂一口，不做你都想象不来这一口有多香~~~
