数九天最适合做的花生咖啡蛋糕 香香联合 生椰咖啡蛋糕都比不过

比起轻盈口感的蛋糕,冬天更适合稍微“厚重”一点的蛋糕,比如今天安利的这个花生咖啡蛋糕。今年比较火的生椰咖啡CP口味,让咖啡味火了一把,当我觉得香浓的咖啡配清新的椰子比较赞的时候,吃了这个蛋糕,又觉得咖啡和花生也很搭,香香联合就是香的N次方。虽然热量感觉有一丢丢高,可是别忘了,现在可是数九天,吃个花生咖啡蛋糕,身体和心情才能在新年的伊始,全部都活络热情起来~祝大家新年快乐,万事可期!

咖啡戚风舒可曼低筋面粉 55G咖啡液 45G舒可曼玉米色拉油 35G鸡蛋 4个舒可曼烘焙细砂糖 50G(蛋白)

准备干净的无油无水的盆,将蛋黄和蛋清分离。

加入低筋面粉,搅拌至无干粉的状态,备用。

将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘(28CM*28CM)中,表面抹平,轻轻震去大气泡,送入预热好的烤箱,上下火160度烘烤15分钟左右,每家烤箱脾气不一样,温度和时间仅作参考。

将淡奶油加热至体温,一点点加入淡奶油,每加入一次搅打均匀再加入下一次。直到淡奶油完全混合均匀,并呈现打发状态。

花生碎我们用过一次现成的熟花生碎,但是如果你想花生更香一点又不怕麻烦,家里正好有花生的话,可以将去皮的花生放入烤盘,入预热好的烤箱,上下火170℃,烤15-20分钟,上色之后去皮,待用。

有去皮花生也可以直接烘烤后,碾碎。

最后铺上一层花生碎。切件放在纸杯托上面,吃的时候也方便拿。

太香啦!刚开始还很想吐槽黄油霜,心想干嘛不用奶油霜,尝了之后就觉得配它的霜一定是浓郁口的才对,蛋糕胚是咖啡的浓郁,装饰是花生的香浓,所以黄油霜才更搭,口感十分丰富!

啊~张嘴,给你投喂一口,不做你都想象不来这一口有多香~~~