每到冬季，在我们老家有一道菜就特别受欢迎。它不但有清脆的口感, 而且还有一股独特的香味哦，不卖关子了，它就是蒜苔炒腊肠。
尤其是使用广式腊肠，因为它个头小一点，而且有淡淡的甜味，可以让这道菜品增色不少。反正我每次炒上一盘，家人都会吃得非常满足呢！毕竟在颜值方面这款菜谱就显得非常出色，红的、绿的看着就很诱惑了。年夜饭必备的家常菜，好看又好吃，做法简单无难度，下酒又下饭！
而且两款食材的口感各有特色，相互交织会给人一种全新的味觉享受。超赞的家常美食，看一眼就无比诱人，吃起来更让人赞不绝口！今天就一起来品尝一下吧！好吃不贵，而且会让你越吃越香哦！
3、腊肠清洗干净切片；腊肠我习惯性地清洗干净要先煮一煮，感觉外面太脏了；第二可以提前可以把腊肠煮熟，翻炒的时候就不需要很长时间地去炒了；
4、锅中少倒一点油，下入葱姜蒜翻炒出香味，再把腊肠加进去翻炒至微微变透明；
7、蒜苔段生就可以出锅了，炒过的蒜苗口感很差，颜色也会氧化，所以千万不要炒得过头了；出锅之前可以淋少量的水淀粉勾芡，口感会更好！
8、小时候过年，蒜苔价格翻好几倍，但是每年过年都会有蒜苔炒肉这道菜；有腊肉的地方，用腊肉炒蒜苔也很香；其实现在吃到蒜苔跟小时候吃蒜苔的心情简直就是天壤之别，心里五味杂陈，过去无论多么苦的日子，有父母兄弟姐妹的陪伴，终究是幸福的！
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