大年初三吃什么饭

春节是我国的传统节日,从大年三十到大年初七,每天都有各自的习俗,该做什么,不该做什么,该吃啥样的饭,都是有讲究的,那么大家知道家家户户大年初三吃什么饭吗?今天就带大家一起看看正月初三的习俗吧 。

在我国有句俗语叫,初一的饺子,初二的面,初三的合子往家转。所以初三有吃合子的习俗,合子是我国中华面食中的一种,在中国的北方,尤其是在京、津地区比较流行的一种面食。它是用一种薄皮做成的小馅饼,属干馅饼类。形状是圆形,两层薄皮内只有一层馅,熏用饼铛烙制。

菜包饭是我国定安特有的过年美食,一到每年的大年初三,家家户户都会备上一顿菜包饭。包的不是白米饭,是金银财宝,预示新的一年财源广进!

在我国的一些地区大年初三会吃冷水面,冷水面顾名思义就是用冷水和的面,这样和出的面弹性好,但是不能擀得太薄,否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可做各种面条、水饺、馄饨皮等。冷水面的合子,是将面先擀出一张薄薄的面皮,将调好的馅料包几层裹在其中,烙熟。如此这般做出的合子一口咬下去可吃到几层薄薄的面皮夹裹的馅料,口感丰富。这种面的合子在别家也有出现。

烫面又叫做开水面,就是用烫水和面,这样和出的面可以擀得很薄,但弹性不好,色泽较暗,稍有甜味,适宜烫馄饺、烧麦、锅贴等的制作,因弹性不好所以包的时候要多加小心。烫面的合子一般做成圆形或半圆形。

综上所述,以上就是关于大年初三吃什么饭的相关介绍,大家都了解清楚了吧,大年初三,春节已经过去将近一半,但是节日的氛围还是非常浓的,所以在大年初三也是有很多的传统食物可以吃,不同的地方吃的东西也不一样,在你的家乡大年初三吃什么传统食物呢。