二月是冬春交替的季节， 这时虽然有些地方已经感觉到春天的到来， 但是初春也不一直是温暖的，这时天气忽冷忽热， 很容易出现“倒春寒”，因此在初春切记不要过早脱去厚衣服，正如老话说的“春天捂一捂，秋天冻一冻”。这样的天气很容易感冒，因此不要忘了及时补充营养，增强抵抗力， 预防感冒。
今天给大家分享一道美味又营养的家常菜-- 香辣鸭血莲藕肉片。莲藕是我们熟悉的一种药食同源的食材， 营养非常丰富, 富含维生素和多种矿物质，膳食纤维，常吃具有养血生肌，抗衰老，健脾开胃，清热润燥，提高免疫力、强身健体的功效，我家三天两头会买回来吃。
春天是新一年的开始，此时养好身体能为我们一年健康打好基础，而春天是护肝的最合适的季节，鸭血性平，具有养肝血、治贫血，排毒素，是保肝的最佳食材之一，春天多吃鸭血能养血护肝， 还能赶走一冬天的毒素。日常饮食中我们建议荤素搭配，这样营养更均衡，今天把这三样食材一起炖一大锅，再加入了块火锅底料来增加风味，无需过多的调味料，炖煮一下就鲜美又营养， 做法很简单，每次做一大锅必定吃个精光，大人孩子都爱吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，加入五花肉进锅煸炒； 3. 五花肉微微煸炒至微微出油后加入1小块火锅底料进锅翻炒； 4. 加入少许水炖煮； 5. 加入莲藕片进锅去煮； 6. 加入1勺生抽； 7. 炖煮三分钟后再加入鸭血进锅去煮； 8. 煮上一分钟后加入少许盐调味； 9. 大火收汁，最后放入少许葱花即可；
小贴士：1. 先用少许油煸炒五花肉， 微微煸炒出油脂； 2 加入火锅底料和适量的水炖煮； 3. 莲藕先炖煮三分钟，而鸭血易熟， 无需炖煮时间过长； 4. 最后加入盐调味，大火收汁即可。
