看过《三国演义》的人都知道，在赤壁之战后，刘备采纳诸葛亮的计策，占领了军事要地荆州。东吴三番五次讨还荆州，都被刘备和诸葛亮婉言拒绝。后来，周瑜施展“美人计”，诱骗刘备过江娶亲，诸葛亮将计就计，结果弄假成真，成就了刘备与孙尚香的一段美好姻缘。
据说，刘备和孙尚香回到荆州之后，诸葛亮为了给刘备接风，命厨师烹制了很多富有吉祥寓意的特色菜肴，庆祝刘备虎口脱险，再续佳偶。其中有一道菜就是流传至今的荆州传统名菜“龙凤配”。
“龙凤配”以黄鳝和母鸡为主要原料，象征吉祥如意，是荆州民间举办婚宴时的一道必备菜肴，深受食客们喜爱。接下来，为您简单介绍一下“龙凤配”的具体烹饪方法。
5.将姜末撒到剁好的肉末表面。
7.将准备好的蛋液倒入肉末，并搅拌均匀。
8.将肉馅均匀浇洒到鳝鱼身上，随后将沾满肉馅的鳝鱼放入油锅炸至金黄。
9.用漏勺将炸好的鳝鱼捞出，切成段状后盛盘。
10.取少量酱油、醋、白糖、葱花、蒜泥、猪肉汤和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。用汤匙将少许搅拌好的调料均匀浇洒到鳝鱼身上。
11.将处理干净的整鸡放入剩余的调料中浸泡片刻，然后取出放入油锅煎炸，待炸熟后取出，切成鸡块盛盘。
12.分别将鱼块和鸡块摆成龙凤状，然后用胡萝卜雕刻成龙头和风头形状，摆放到适当的位置，一盘“龙凤配”就正式完成了。
