清明节是中国的传统节日，定于每年的4月4日~4月6日之间。清明节在我国的传统民俗活动主要是是祭祀祖先以及踏青游玩。其实在饮食上清明节也很有讲究，今天咱们就一起来看看东北清明节吃什么
青团是清明节的传统美食，青团与普通团子不同之处，就是在制作的时候，会在糯米粉里面加入艾草汁，鼠曲草汁或者大麦汁，使团子做出来是青色的，有特殊的清香味。而且南北方青团的口味也有所不同，南方人除了吃甜的团之外，还会吃咸的青团，比如菜肉馅的青团，而北方一般都是以甜的青团为主，比如红豆馅，芝麻馅，花生馅。
饺子和馄饨都是中国的传统面点，由于南北方文化差异，饮食差异，所以在南方大多数人吃馄饨，而在北方饺子是不能少的美食。那么在这样一个传统的清明节，饺子和馄饨自然要粉末登场，北方人迎接清明节的时候会包饺子吃，而南方人则会通过吃馄饨来迎接清明节的到来。
香椿芽是时鲜的蔬菜，它有时间段，每年的清明节时期是最好吃的，而且过了清明节之后，基本上香椿芽就会变老了，所以可以抓紧这个时期来吃。香椿芽的吃法也比较简单，可以把它洗干净，切碎，放在鸡蛋液当中炒鸡蛋吃，也可以混在面粉里面做成香椿饼来吃，特别美味。
面条在中国人的寓意当中，代表着长长久久，健康长寿。而清明节是缅怀祖先的节日，所以在这一天，一般南方人会煮上一碗面条来吃，是对祖先的哀思一起寄托到这碗面条上，也是希望自己的日子能够过的长长久久，能够长命百岁。
关于东北清明节吃的食物就跟大家分享到这里。其实不同地区在清明节的时候吃的传统食物。也会有所不一样，这是由当地的风土人情来决定的。其实吃什么并不重要，重要的大家能够怀有一颗虔诚的心去缅怀自己的祖先。
