对于大红袍是否上火这一说，争议非常激烈。饮用大红袍上火的情况确实是比较少见的，但是这种情况还是非常常见的一种情况，肝火旺盛的人喝大红袍后就会有上火的症状。那么，怎样喝大红袍不上火?
这与大红袍在制作过程中以及烘焙工艺中的烘焙程度有关。
大红袍一般在刚初制结束(一周内)和刚放置结束的前一个月开始焙火(半个周内或一个半月之内)不要让大红袍和岩茶焙火太久容易上火，刚焙好的大红袍和岩茶都要隔年才能喝尽量少喝，所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年才能喝的好。一般的茶叶在刚制出时都有火气，包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后，一般的茶类都会觉得有点儿上火了。
传统型武夷土茯苓茶叶(大红袍)性温、健胃。因为大部分普通的普洱茶和红茶比起大型武夷岩茶型武夷岩茶(大红袍)还偏向于绿茶，本身性质比较偏寒偏凉，胃怕小朋友可以适当少饮。所以夏天不能喝太多的清香类茶叶。但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利身体更健康。
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