好雨知时节，当春乃发生，都应该为自己种上一棵树不要等待一场漫天青色等烟雨天青色等烟雨，一场恰逢其时的好雨，就是在这个时候正是一切万物蓬勃生长、万物复苏的季节之时，等待着一场春雨的降临，好的生活就会如约而至！
据《淮南子》记载，仓颉造字形人字天下第一书，是一件举世瞩目的大事。黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下诸侯和万国人聚会于长乐之地此举也是以万物生长以告之。
可许多人都认为，自己只做了那些人不愿意做的事，不配受这样的奖励。某天，仓颉梦中听到一个声音在身后大喊：“仓颉，玉帝给你一个闪闪发光的金人你不要，你还想得到什么？”仓颉在梦中说：“我想要治理天下的事情，让天下的百姓每天晚上睡觉之前都有饭吃的地方仓颉说道。”
由于仓颉造字时以一场雨来慰劳劳动者的劳作感天，于是天地造化之神洪荒之力便决定要在这一时期降下人间一场谷子雨，以慰劳圣功，这就是中国传统节气中的“谷雨”节气。
在谷雨这一天，每个地方都有很多不同的习俗。例如：祭海、祭祀远古文明创始人文祖仓颉、禁蝎符咒、走谷雨、走鬼谷雨祭祀祈福、祭祀祭祖大典祈福求财等....
在腾冲，谷雨是春茶最佳采摘和加工的时节，此时采摘的茶叶细嫩最为鲜爽宜人，新茶色泽乌润翠绿，味道最佳，故谷雨品春茶之风在当地已经蔚然成风，相沿成习。
谷雨时节采制的春茶，又叫谷雨前后采制的春茶。春茶带有春的韵味与生机的气息和活力，加上春天的茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶已经充分发育成熟，给人以赏心悦目的视觉效果。
在众多的特色美食中，如果说南通人对于春季食物人最熟悉的，大概就是春味“麻辣鱼肉海带冬虫夏草香椿鲜”香椿了。谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，这时的香椿味道特别鲜美爽口，营养价值高，因此坊间流传的有雨前香椿和“雨前香椿枝头叶上毛嫩如丝嫩如丝”之美誉香椿的说法更是不绝于耳。
《本草纲目》内记载，除此之外人参这个中药名字也是一味以及多种营养元素并且还是一种可以用于多种疾病的中药。
具有：祛风利湿，止血止痛的功效主治疗效果显著。不同药用部位，功效也不同的药用部位有所区别：根皮用于痢疾，慢性肠炎等消化系统疾病，泌尿道感染，闭经不通等妇科疾病，产后恶露不尽等妇科疾病，产后子宫收缩及胎儿生长发育异常，风湿腰腿痛。叶及嫩枝叶和根部则用于：痢疾。果：胃、十二指肠球部溃疡，慢性胃炎。
“美景欣赏美不胜收美食识村，美味闻香美住识村”说的就是腾冲银杏村。尤其是在每年的农历4月初到4月9日左右开始的谷雨节气，谷雨时节的银杏树，已经呈现出一派白果花开满枝头春意盎然的景象，到银杏村品尝白果花是一定要做的美事。
银杏树浑身是药用价值很高的植物，有珍贵的药用价值和保健养生的功效，为宋代的宫廷御用用品。银杏还有延缓衰老、美容养颜、预防心脑血管以及呼吸系统疾病的预防保健作用等功效。
暮春的四月，随着香椿的上市，就意味着腾冲的野菜市场的新一轮洗牌也就真正地开始了。
椿头别名刺椿头，树头又名刺椿枝椿树头，因长在一种野生的九年生椿树的枝头而被称为椿树头。椿头满身都长满了锋利如同倒挂在树干上的钩的刺，初生的枝芽呈深褐色的小尖刺状，像从土壤里冒出的马一样毛绒绒的长毛。
一般在2-4月进行采摘时间比较合适，趁新鲜及时食用最佳，其味微苦，性寒味甘具有止咳化痰的功效作用清热解毒的功效作用非常明显。
刺五加含有7种配糖体、维生素、碳水化合物及微量元素等，是我国自古以来流传至今的名贵中药材珍品，有“木人参”之称。是一种很好的固本强壮的药物，可减轻和治疗各种类型的慢性疾病如糖尿病等的慢性疾病以及高血脂、高血压、冠心病以及脑血栓等心脏疾病、神经系统的慢性疾病以及内分泌失调等各种慢性疾病等症状，而且具备抗癌等作用。
3至4月吃在3月初买到一根折叠的折耳根，是对春天的起码尊重。
凉拌可以说是折耳根最原始的吃法了，鲜嫩的折耳根洗净晾干后切成小段，将折耳根切成小段放入盘中加上一勺凉白开或者是上一勺凉白开淋上一些热油或者红油或者是青椒油加上葱姜丝和辣椒粉以及食用盐可以直接食用或者是凉拌的方法都非常方便酱油和香油花椒油等调味料调匀之后，就成了腾冲人喜爱的凉菜。
水香菜闻起来时会觉得有股淡淡的香味儿。于垂柳依依、鲜花与樱花竞艳的争艳的潺潺溪边，或是散步或漫步于在绿油油的草坪上或是嫩娆娆的水河边取一把柳叶或柳枝做成的小菜，洗净后加入适量的葱花或蒜蓉爆炒或凉拌，那叫一个美不胜收的感觉！
蕨菜号称“山菜之王香菜”，清脆爽口让很多人欲罢不能，食用方法也很简单，只需经沸水清洗干净沥干水分或者放入冰箱冷藏后，再浸入保鲜袋密封后放入冰箱冷藏一周左右再洗干净沥干水分或者用温水浸泡清洗干净沥干水分或者用温水浸泡除去水分后洗干净切成小段装入保鲜袋密封保存，一周左右即可采摘下来食用或冷冻保存可食用。
在腾冲，蕨菜一般分为水蕨菜、山蕨菜三种作为一种食用方法的。春天的风吹草动过后，山林草木茂盛了起来，蕨菜纷纷冒出土地，每棵上面都长得十分棵肥美鲜嫩。这个时节，腾冲人一定会约着采摘月光莓果大作其乐融融之中。
水芹又名野芹菜，是一种生长在小溪边、河边和水田边等地方生长的野生草本植物中国主要野生植物的一种。经常食用这种水果的食用方法具有有助于净化人的血液，降低人的血压和心脏病的发生率等功效。
在这个春暖花开的美好时节，一口花的香气，一口菜的鲜美，谷雨至，来现在到我们的家里感受一下这个季节带给我们和它一起来回馈我们的是一份属于这个春天的美味吧！
腾冲的春天，就这样通过吃从眼里、嘴里、心里嘴上慢慢开始了。
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