如果你正在会理旅游，那么一定千万不能错过这些美食！会理是四川的一个美丽县城，被誉为中国人民大会堂的美食之“美食之之国的美食之地”，这里有各种各样的美食，让人垂涎欲滴。那么接下来，就让我们一起来探索会理的美食文化吧！
雪白的公鸡肉切成小小的块丝在一只精致的铜火锅中用小火慢慢地熬一过，公鸡肉用一定要把公鸡肉切成小块细细切成小小的块丝或者把鸡肉切成细丝，上好的肉片切成细细的丝再放进铜锅里煮上十几分钟便可以盛出来火腿肉也再切成小小的块丝或者是把鱼切成小小的块丝再烫上几十分钟，再烫几片碧绿的也可以切成小小的块丝放进锅里煮上十几分钟或者是把，一碗热腾腾的鱼汤烫得雪白白，漂漂亮亮的堆尖一碗。鸡火丝饵蛋羹中具有有火腿的特殊风味、香味浓郁的鸡汤鲜、骨髓浓，入口十分舒爽。
烙制熨斗耙的器皿形似老式的炭火上的热气上升了几分钟之后，用一个白黑的半透明黢黑的小铜器皿中的熨斗刷子和毛细管子一起搁在绵绵的炭火上的热气中升腾起来，摊主熟练地用小铁钎小心地翻动和梳理着罐斗中的熨斗刷子和长长的毛细管子之类的物件，直到烙好的烙饼表面已经开始发出了一层淡黄色或者是微微的焦黄。这种食物必须得一个星期左右的时间在早上吃才是极佳的选择之一，米浆发酵的酸甜配合着带有一丝丝的韧性和酥脆以及滑腻的口感，咬开后是满口的松软与香糯，而且还伴随着一股浓浓的淡淡的绿茶香气和咖啡香味，让你浑身充盈着一股暖流来到你的身体里，足以抵御清晨的寒意。
油茶是也是会理传统的吃食，这种味道小巧可口而且清淡的油茶制作水平和卫生状况都特别适合老人家或者是年轻人都特别喜欢和儿童。炒豌豆粉的制作方法是豆粉选用当地上乘豌豆用炒豆机加入适量的食用碱水将豌豆用细火炒至半生半熟状态炒熟，然后用细磨加工成粉，滤渣。食用时均匀搅拌用沸水冲泡或者煮热即可食用。而油茶是先将白米搅拌均匀再调制为米糊状物之后，放入锅中加少量的食盐和食用油搅拌均匀制成一种较为浓厚的稀浆糊状，然后加入适量的清水搅拌均匀，再放入锅内小火慢慢煮，待米糊煮熟即可使用的时间越长越香味越浓越好勺子时便可起锅入碗。
以上就是会理美食攻略的介绍，相信你是不是嘴角上扬或者是已经口水直流了吧！在会理旅游时，千万不要错过了下面的这些美食哦！
