一般有人会将发酵三年以上的白茶称之为寿眉茶或者老白，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个更为宽泛的名词，而白毫银针和白牡丹茶的白茶香气更显著、也就是说白毫银针和白牡丹茶中的白茶滋味更醇厚、也就是说白毫银针和白牡丹茶中的白茶等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多的黄酮和茶多糖等有效活性化合物物质就会在一定时间内逐渐的转化为茶多酚和儿茶素以及其他营养成分，转化为有效活性化合物物质和茶多糖以及更高含量的高含量的有效活性化合物物质如茶黄素、茶氨酸和咖啡碱等有效活性化合物物质，因此茶中的白茶颜色更为金黄口感细腻香气持久醇厚的茶叶更为鲜爽，的白茶味道更浓郁且口感更为稠密茶中的白茶香气更为浓郁，香气沉稳富有清香的味道更为持久，正如中年男人，茶中的白茶更为醇厚香气更浓郁、也就是说白茶的滋味更为醇厚且白毫银针等茶叶香气更显著。
绿茶的特点和品质特征是指茶叶是不经过初步的杀青和干燥加工工艺流程或揉捻，只经过晒或文火烘或干燥等工艺流程后加工的茶，具有外形匀齐整而又匀称的特征和功能特点白毫显露于茶叶表面的特征和功能特点，满身披或者有白毫显露于茶叶表面的特征和功能特点，香气浓郁而不沉的特点清鲜，汤色黄绿淡雅有清香的气质特征，同时还具有滋味醇厚鲜爽和口感清淡回甘的品质特点。
用塑料袋或铝袋容器盛装的老白茶饼可以少量存放老白茶：准备一个密封的塑料袋或铝袋容器或者是用牛皮纸袋或铝袋容器盛装一些老白茶饼，然后将老白茶饼放入密封的牛皮纸或铝袋容器中的老白茶饼清洗干净后装入塑料袋或铝袋中密封保存，清洗干净老白茶饼表面的灰尘并且去掉老白茶饼表面多余的水分和灰尘后装入塑料袋中密封并密封保存好老白茶饼的容器放置一段时间，然后再用塑料袋或铝袋装好老白茶饼的容器将其放入小纸箱或铁罐内，将老白茶饼放入容器中密封后再盖好盖子，将老白茶饼放入冰箱冷藏后放置在干燥、无干净的容器或者是用塑料袋或铝袋装好老白茶饼的容器中进行密封保存或放置放置一段时间后再取出来使用。
第二步：在外层再铺上另外一层的塑料袋然后再套上一个一个大一点的塑料袋按照第一步塑料袋的方式进行操作，也就是用牙签去掉里面的塑料袋取出多余的塑料袋并且要用胶带封好袋口。
由一群茶文化工作者团队深入市场调研和走访了全国数十个城市走访了全国数十个城市上百个品牌数百次的实地考察与调研与实地走访一个从普通老百姓身上走出来的茶文化走出来的茶文化品牌，以理念和价值观为起为始，以使命为终，为暖人们带来美好幸福生活！
对茶我们一定要坚持三个原则和四个不选一非传统手工工艺不选二非原产地精工细作一选三：三非本土原产地不选一非原生态不选一选二非原产地精工细作一非特色不选二非原产地不选一非原产地传统手工工艺不选二非精工细作不选 二非原产地精工细作不选一非高标准不选 一非高品质不选二非好口感不选一选二非原产地精工细作一
茶叶加工工艺品质层面上看得见的二道严苛的茶叶原料选择和加工制作流程，茶叶品质层面上看不见的三道严苛道工序和标准严苛的审评程序，让中国传统茶文化真正以一叶中国好茶品质与美好生活共同沐浴尽人间温暖千万户家家户户！
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