离上次杭州之游已经将近三个礼拜了，西湖美景的印象渐渐淡去，只记得夕阳西下，一道苏堤之上，我看着脚下还剩一半的漫漫长路，无比惆怅。
第一次去杭州是大三暑假的浙大夏令营，一晃也许多年过去。那时候住在离市区很远的之江校区，一进校门就看见左边的石碑上写着“历史保护遗址”之类，整个学校建在山上，蜿蜒前行，古朴幽静。学校唯一的超市是否营业全凭老板心情，买过一次酸奶还是过期的，而学校周围很是荒僻。总而言之，校园是与世隔绝的，学生是瘦削的，肥猫随处可见，美食无处可寻。我也因此，坚决不去浙大读研。
这次去杭州便不一样了，我们住在西湖边，下楼就见一家从未停止过排队的喜茶，和熙攘成群的游客。旅行对有的人来说，是看景读史，于我而言，吃才是正经。
闲谈几道菜吧。
心中排名第一的是金沙厅的这道古越陈酿煮花螺，这菜仿佛是武林中人的一门绝学，独孤九剑中只需斜斜一剑，你就知道此乃武林高手。
在路上就看了一些推荐，都说四季酒店金沙厅是非去不可的餐厅，加上“2017全国必吃餐厅”的保证，于是我们提前一天预定了这家，结果还只能排到下午一点钟的位置。点了几道菜都确实可口，但其中最惊艳的就是这道花螺了。
花螺未至，酒先飘香，我原以为一定是冷藏的，没想到捞起花螺来还觉得烫手，大概是因为汤底是黄酒，而黄酒本就该温后再喝吧。酒若不温，香气也不够灵动。
花螺本不易入味，但厨师不知用了什么法子，花螺吃起来全是酒香，还事先把尾部都处理干净了。据说有人吧汤汁都喝了个干净，我也尝了几口，却揣度不出这其余的配料有哪些，暗下决心，下次要带妈妈来再吃一次，她一定能够破解秘方，将这盘花螺搬回家里的饭桌上。
在江南一隅，柳叶细长，游人一颗一颗吃着醉花螺，治烦闷，治饥肠，治食欲不振，治世人皆忙。
第二名当数胖二姐臭豆腐。
据说这店原就是街头的小摊子，但凡能凭一己之力从摊升至铺的，都已经说明了实力。更加说明其实力雄厚的是老板的儿子，我眼瞅着几个客人进店询问要等多久能吃到臭豆腐，那大个子嚷嚷道：2个小时，能等就等，不能等赶紧走。其态凶狠，其言无礼，在座宾客却皆噤声。没错，越是如此，我们越愿意等啊。能吃到美食，被骂几句也无妨。
于是就苦等了2个小时，期间打了四五局王者荣耀，一盘臭豆腐才上桌。
一看做法就同我以往吃的略有不同，以前的臭豆腐多是一块块四方形，放油锅里滚一下出来，口感近于老豆腐。而这家选用的是嫩豆腐，外层是被油炸过后酥脆膨胀的金黄色，里臭外香，酥脆可口。
臭豆腐好吃与否，酱料也是重点，这家酱料只有一种，没得选。待你一尝，就发现与臭豆腐极配，咸中有辣，外脆里嫩，很快一盘就扫光了，连散落盘中酥脆的残渣也不放过。
臭豆腐不可多吃，但偶尔尝之，又是这样一家特别的小店，真是奇妙的夜。
第三名应该排得上龙井虾仁了。
我们点龙井虾仁的餐厅是1921湖景餐厅，也就是杭州酒家的楼上。但我想无论哪家做起这道菜，也不会差到哪儿去。
虾仁与龙井相配，听起来就觉得雅致，呈上桌后你见虾仁紧簇，上面点缀些许龙井茶叶，看得更是心喜。杭州喜爱米醋，酸味较淡，一同配上桌来，虾仁蘸着吃会觉得有些许酸味，但不掩盖虾仁本身的味道。这龙井虾仁真的比西湖醋鱼好吃多了，真不明白为什么杭帮菜里，西湖醋鱼反而是榜首。
每次外出游玩，得以尝一尝当地的美食，酒足饭饱之际，总会心满意足地想：人生啊，寻求的究竟是什么呢？倘若寻求的是快乐二字，这吃吃喝喝的快乐，倒是快乐之中最易得到的一种了。
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