天气炎热,来几道冰镇菜凉爽一下~

做法：

1. 苦瓜洗净斜刀45度切一毫米厚的片；

2. 锅里烧开水，加点盐，苦瓜片倒入烫半分钟捞出过冰水；

3. 沥干水份放碗中，加入适量蜂蜜拌匀。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时；

4. 装盘，用小米辣圈点缀下即可。

做法：

1. 秋葵洗干净后开水放盐煮两分钟；

2. 捞出，切去秋葵蒂；

3. 放冰箱冷藏20分钟， 芥末酱油盛碟；

4. 拿出装盘即可。

做法：

1. 新鲜花螺洗净泡，加姜片在沸水中煮4分钟；

2. 捞出倒入冰水中浸泡10分钟；

3. 姜、蒜、指天椒切末，酱油两勺，芥末半勺，拌匀备用；

4. 将花螺沥干水倒入调料汁放冰箱冰15分钟，最后撒上香菜末即可。

做法：

1. 将猪蹄刮去猪毛洗净,切成小块；

2. 洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟,洗去浮沫；

3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右； 4. 将煮好的猪蹄过凉开水，洗去猪蹄表面的浮油, 然后泡在凉开水中充分降温；

5. 将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜；

6. 隔天取出装盘即可。

做法：

1. 海蜇头洗干净，放入清水中浸泡4小时，期间更换2次水，之后用开水稍微汆烫2分钟，晾凉备用；

2.青椒、红椒、洋葱、姜蒜、八角、花椒和陈醋、酱油一起拌匀；

3. 料汁里加一勺糖，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富；

4. 料汁和海蜇头一起拌匀放入冰箱冰镇，半个小时后取出即可。

做法：

1. 黄瓜用盐搓一下洗净，切成薄片；

2. 将黄瓜放入碗里，加入适量的白砂糖和米醋，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏半小时；

3.取出放些红椒圈即可。

做法;

1. 黄瓜山药洗净切条，山药放滚水里烫熟备用；

2. 把山药和黄瓜泡米酒里冰箱冷藏一天；

3. 把泡好黄瓜和山药放少许盐拌匀再一层层搭好；

4. 做完撒些枸杞即可。