80年代的风格,比路人丙还路人丙,却藏着一整片海的珍馐…
店就在魏公村北京外国语大学底商下。80年代画风的大红牌匾,每次路过,都无情错过还要忍不住吐槽土掉渣的一家店。
▲图片截取自BTV《天天财经》节目
可伦家就是北京第一家以大排档形式出现的海鲜店,上过各大电视台报道,不在乎美丑,只要物美价廉,做菜他们是认真的。
▲图片截取自BTV《天天财经》节目
这么多年,周边店是关一家开一家,只有他家屹立不倒,这一开就是九年。吃饭的人,屋里围三圈,外面围三圈,整条街都被占满了。
具有年代感的海鲜池,可海鲜都是从山东当日运来的。就连味道,都是保持海边大排档简单的白灼和辣炒。
现捞现吃,活蹦乱跳的海鲜,竟一跳好高,差点打到妞的相机,细看图就知道了。
这罗列的一筐筐,都是老板要做给小妞的~不要太羡慕哦。
皮皮虾
皮皮虾,一个个的身段够肥美够健硕。清蒸口味,最能吃出虾的原始味道,鲜而不腥,肉质细腻还有些Q弹。
看看胖妞这扒虾速度,瞬间秒杀所有。
个大饱满,当然,妞的扒虾神功也不是盖的。口味也很多,腌的、炒的的都可以。
香辣口味,最能体现山东人的豪爽,大火爆出来的虾肉很香,嫩度不减。
麻辣口味,吃在嘴里一阵阵的酥麻感,总是忍不住要嗦啰一下虾皮。
腌皮皮虾,这个可是生腌出来的,正确的打开方式就是去头,然后,大力大力的用嘴吸~吸,肉质软软的,滑滑的,嫩嫩的,吃上一个就停不下来。
螃蟹
这个季节的螃蟹,蟹黄还比较小,所有一定要吃公!蟹!,那健硕的肉感,实在撩人…老板也会根据季节来选蟹子,什么季节该吃什么蟹,来这就懂了。
这个虾壳里都是满满的虾糕,白白腻腻。
直接看图吧,任何言语都失去了说服力。
鱿鱼
鱿鱼也是跨过山和大海从山东游来的,大大的一只。
鱿鱼肉很有嚼劲,吃在嘴里也是越嚼越香。
扇贝
扇贝,按规格分大、中、小三种,最大个的一只手托不起来,小个的也有手掌大小,它们只是大小不同,口感和质感完全一样。
蒜蓉的香气与贝肉融合,贝肉白如雪,有光泽,肉厚有嚼劲,且鲜甜~
小舌头鱼
替我们摄影师锅锅私心强推的一款,吃上就没停过~表面炸的金黄,很酥脆哒。
忍着烫把鱼掰开,里面只有一根鱼刺,小妞再也不用担心有人会卡住了,所以,你懂得,横屏吃才对么~口味重的可以蘸着椒盐,滋味更满足哦。
小花蛤
这是小妞偏爱的一款,很入味,每一个花蛤都开着口,漏出里面的嫩白,很是挑逗~夹起壳,一口一个,速度要快,不然就没了~
黄蚬子
黄蚬子的个头要大上很多,肉质厚实有劲道,纯清蒸的做法,原汁原味,自带胶东海风。
海虹
海中“黑美人”,黑黑的壳包裹着嫩嫩的金色贝肉。
即使不蘸酱,直接吃,都是满口的鲜香,货真价实的新鲜。
辣炒花螺
海螺很入味,猛吸一口汤汁特别过瘾,能吃辣的可以尝试,拿起牙签,一勾一提间肉就出来了,肉白且瓷实。
酱爆香螺
肥螺Q弹,滋味足,肉质饱满,里面满满的螺黄,一拽连一串。
酱焖黄花鱼
鱼的鲜不鲜直接看眼睛就行了,眼白比较多就是新鲜的(有点吓人呢~),鱼肉十分的鲜嫩细腻,越嚼越香。
山东的豪放是出了名的,这么多美味,绝对不能少了酒!酒!酒!!
海鲜就酒,小日子越过越有,而且山东原汁原味啊,全国最好的啤酒在哪?答案你懂得~
“山东老家的家常”
蔬菜都是山东老乡给运来的,浓浓的土地味道。
炒芹菜
芹菜必须是山东的,清脆飘香,重点是不会有丝。
虾酱贴饼子配大葱
只有山东人才懂的吃法~用老板娘的话就是“俺们山东人都这么吃嘞”。
底一定要有烤出“嘎(糊了)”才行。
贴饼子是山东的粗玉米面,吃在嘴里也比较粗,但烤的恰到好吃,是玉米的原始香。
虾酱塞进玉米贴饼子里,一口饼,一口大葱,生猛无敌,豪放派不解释。
山东大饺子
山东水饺,馅大薄皮,有家的味道,爱意满满,大写的实惠。
山东麦穗包
山东人爱吃包子是出了名的,来的时候正赶上阿姨包麦穗包,一个个麦穗,因为饱满而垂下头,大大的海鲜馅,因为饱满而惹人怜爱。
“山东老家的应季水果”
新鲜的应季水果,仿佛刚采摘下来一样,从过年到下一年每季都不同,草莓、樱桃、无花果、桃子、甜瓜、葡萄,应有尽有。
无花果,一定要挑软的黄的吃,新鲜香甜……仿佛刚从果树上摘下来的赶脚。
晶莹剔透,圆润饱满,酸酸甜甜,吃完饭来上这一盘,解渴解酒……足矣。
这一桌
已撩的小妞欲罢不能,回味无穷
远不止你看到的这些……
我不是老照片
店名:胶东海味仙
地址:海淀区魏公村民族大学西路北口
(近北京外国语大学、老自行车咖啡馆)
电话:010-68420930,010-58401811
人均:55-90元
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编辑 松子
摄影 lee
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