这家面积才70平的日料小店，开业13天竟狂卖265条三文鱼！作为永辉超市直营的店，它在江浙沪福建很有名气，所有店加起来，一年销量残暴突破50吨！这里的三文鱼腩就像一位正值青春年华的少女，玉体横陈，皮肤光滑，看着就想犯罪。
三文鱼，是这家店王牌中的王牌
为什么这家三文鱼这么受欢迎？
1、每天到货，新鲜现杀。
每天早上8点，店里会到货20到30条大西洋鲑，雷打不动，而这些当天都会全部卖完，想不新鲜都太难~
2、现杀现卖，30分钟一条鱼。
7位师傅齐齐上阵，全部10年经验加身，这是店里最壮观的景象。一条鱼从处理到上桌，最快只用半个钟！
3、傲视进口超市的性价比。
三文鱼在进口超市一向是抢手货，半斤常常要价60元，而这里半斤才卖40-50元！
4、注重调料搭配。
这里的调料，如芥末，都是师傅手工调的，味道不会太辣，比包装芥末更香~
5、注重个性化推荐。
部分口味清淡、怕腻的食客会被服务员推荐去熟食区拿一块柠檬，吃之前挤点汁。
6、菜品种类齐全。
除了三文鱼，店里还有山一样的寿司大军，整整10米长的冰柜，有一半都是寿司！大部分是39元的8拼套装，比回转寿司还要实惠。芥末都包在寿司里，点纯酱油就能入口。光看这一点，已经凸显了料理店的专业化！
7、各种熟食看花眼，还能免费加工。
冰柜里还各种卧虎藏龙~比如阿根廷红虾，20cm傲人长度，可以带回家自己煎，在店里也能免费电烤噢。
店里每个角落都不能让人安宁，就连排队买单的区域，都能随手拣几件日式炸物和烤物。一共13款，价格6~39元不等，总有几样是你的心头好。
8、人性化设计，一个人来吃饭也不会尴尬。
一个吧台，几张圆桌，常常坐着十几个人，有的是刚下班的白领，有的是住附近来解决吃饭问题的居民。看着人来人往，边吃边发呆，一个人来也不会尴尬。
餐厅的规模并不是决定盈利、口碑的决定性因素，管理模式、餐厅制度才是根本，一旦设计出对口消费者的菜品、全面个性化服务、保障了食品安全，创客们大可不必担忧，酒香不怕巷子深，服务走心了，离餐厅品牌爆红还会远吗？
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