花螺，分布在我国东、南沿海地区，尤其以湛江花螺有名。其肉质酥脆爽口，十分鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，是深受人们喜爱的贝类。
中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用，但因其性寒，脾胃虚寒、肝病患者忌食。当然，如果你对海鲜过敏，我们也建议你对自己的嘴巴残忍一点，改尝别的美味吧！
如何吃到酥脆爽口的花螺，里面的学问还真不少，请听我一一道来吧。
花螺的保存
买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺要先用冷水先干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但两天内也要吃完哦。
花螺的挑选
挑选新鲜的花螺可不容易，特别是一些不经常下厨的都市小白们，在选购花螺的时候，一定要掌握鉴别技巧哦。
花螺必须是活的。活的花螺通常是会露出身体和触角的。手指一碰，就会回缩。外表也有一层滑溜溜的液体。
花螺的清洁
螺在烹调前先在3%浓度的盐水里浸泡2小时，让其将泥水吐出，以免影响进食的口感。螺肉后方深色的部位是内脏区，有明显的腥味及较多的细菌，建议在烹调时要充分煮熟并将内脏部份丢弃，才能吃得更放心哦。
唉哟喂，吃个花螺好难啊！从挑选到清洁，没个半天的时间别想抽身出来，更别说让小白们再去厨房受尽油烟的熏陶了！怎么才能愉快地品尝到美味的花螺呢？
现在，福利来了！您不用去市场讨价还价，不用担心花螺不新鲜，更不用考虑这么贵的花螺吃不完会浪费；耳边没了喋喋不休的抱怨，省下了面膜……盛世芙蓉.耕食记就是您的家庭厨房。
盛世芙蓉.耕食记独辟货源，从湛江精选野生大花螺，颗颗个大肉圆，保证鲜活。最主要的是，我们是市场进货价销售哦，每斤才售38元。您可以要求我们辣酒煮，也可以试试我们的秘制花螺。
不说了，您想花螺，我想静静，我们一起去盛世芙蓉.耕食记吧！
花螺专线：盛世芙蓉河西店（中心医院门诊楼正对面）:0731-22861877
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