许多人会在买回的新鲜蛏子中发现透明“虫”，这些透明“虫”究竟是什么？是寄生虫吗？
“这个蛏子，好吓人啊！”市民黄先生在他买的蛏子里发现许多透明“虫”，就把图片发到网上，图片上一条条细长的“虫”，让不少市民吓了一跳。
这些透明“管子”，是蛏子的消化器官。
黄先生发现透明“虫”也纯属偶然。家人做饭的时候，觉得这些蛏子似乎比较脏，就把壳掰开洗。“肉一捏，就发现了一条像虫子的东西。”黄先生告诉记者，随后他们发现每个蛏子都有这么一条“虫子”。
根据黄先生提供的图片，这些“虫子”几乎是透明的，外形细长，其中一端还带有一些血色。
对于黄先生发现的这种透明“虫”，记者采访了一些市民，多数人都没见过，也不知道是什么东西。“真的有点吓人，很像寄生虫，要我看到就不敢吃了。”看到图片，市民小袁表示。
到底蛏子里的透明“虫子”是什么？
所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”，学名叫“晶杆”，呈半透明明胶样棒状，大约两三厘米长，其中一端大约有四分之一的部分会有血色。
蛏子的晶杆一端连在胃里的囊中，另一端在体外，主要有两个功能。在蛏子进食时，晶杆做为搅拌机来带动肠胃蠕动，促进食物消化；当蛏子饥饿时，晶杆会自动溶解，用于充饥。一般放置较久的蛏子体内不会有晶杆，而蛏子会因自身酶分解的快慢，造成晶杆溶解时间上的先后，所以就算是同时捕捉到的新鲜蛏子，也是有的有晶杆，有的没有。
当然，蛏子身上的寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物，该虫为黄白、乳白色，长度约2厘米，和晶杆完全不同。被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出。由于一般人煮蛏子的时候，并不会把它掰开来，而等蛏子煮熟后，晶杆已经溶解，所以大部分人都不知道。人若食用含有寄生虫的熟蛏子，一般无碍，肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。
什么是晶杆？
晶杆在大部分螺、贝类等软体动物中都能发现，钟幼平介绍，晶杆是蛏子消化系统的一部分，主要是在蛏子进食时，带动肠胃蠕动，促进食物消化，当蛏子饥饿或者死亡的时候，晶杆会慢慢自动溶解，“所以一般晶杆被抽出来的时候，还很有弹性，十几分钟后就会瘫掉”。
如果真是被寄生的蛏子，体形消瘦且味道很不好，但只要煮熟，人吃了一般也不会有事。
消息转载于：厦门日报、中国江苏网
