和田螺相比,花螺的颜值简直就高啊~但是呢,花螺不仅有颜值,还有内涵呢!
花螺是一种产自广东的海产,肉质十分的嫩滑鲜美,很多的人们都是慕名而去食用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,我们在生活中可以适当的食用。
花螺的营养价值很高,具有食用的价值,同时花螺还具有一定的保健的效果,具有滋阴明目的作用,还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变,需要引起我们的重视。
中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺怎么辨别优劣
花螺价格不便宜,购买的时候尽量要挑新鲜的,那么花螺怎么辨别优劣呢?新鲜的、肉质饱满的为优,萎靡的,肉质没有弹性的为劣,那么要怎么挑呢?
花螺一点要挑活的,活的花螺通常是会露出身体,和触角的。手指一碰,花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。
那么在酒店吃的熟花螺要怎么辨别是否新鲜呢?
煮熟的花螺肉如果是新鲜的,那么螺肉在高温下,会立即凸出,而无发回缩。所以上桌的花螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外,螺盖没有脱落,用牙签挑出螺肉,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。
花螺怎么保存才新鲜
花螺新鲜上市,不少人都会买回家烹饪,那么问题就来了,买太多吃不完那么要怎么保存呢?如果保存不佳,花螺很容易就会坏死,有什么妙招保存呢?
方法1、如果是新鲜的花螺,在买回来之后先用水冲洗干净,将死螺挑选出来,之后放进冰箱冷藏室冷冻,但保存的时间不长,要迅速消灭!
方法2、将花螺用水煮熟,再装入真空密封袋里面保存,放进冷藏室里冷冻,尽快吃完。
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