墨鱼排骨汤是一道以排骨和墨鱼干为主炖制而成的家常汤品，味道鲜美，营养丰富。
苦螺，肉质丰腴细腻，其味如其名，且味道奇特。
将墨鱼排骨与素有“盘中明珠”之美誉的苦螺同煮，食之，不仅苦中带甘，其甘香鲜美的口味更是令人不忍停箸。
苦螺的营养价值：
健脑 、明目、 健脾和胃 、 润肠 、养颜护肤等。
花螺的营养价值：
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等。
第一步：将洗好的苦螺倒入锅中焯一下，焯好后，将螺肉挑出备用。
第二步：把备好的排骨和墨鱼干放入锅中炖制一个半小时。
第三步：一个半小时后，再将备好的螺肉倒入排骨汤中即可。
第四步：把洗好的花螺倒入装有冷水的锅中，慢慢加温，不断搅动。
第五步：搅动至花螺的厣开始自然脱落时候，代表花螺已经煮熟。
第六步：将煮熟的花螺盛出装盘即可。
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