我今年26岁，活成了三年前毕业时最想成为的自己。
——晏。
早八晚五，建筑设计院里每日画图，周末忙的时候会加班，@晏。的生活节奏跟每个奋斗在城市里的上班族一样。但她又达到了大多数上班族想要却难以维系的生活状态：清晨起来做早餐，每天不重样；晚上下班入厨房，端上桌就是一顿大餐。
晏。的早晚餐
这个来自山东淄博的姑娘，热爱美食更热爱生活。在下厨房这个大社区里，她为大家带来了早晚餐的快手菜谱，做好面食的独门绝技，也用一点点进步的成长历程，诠释了爱情与生活的真谛。
规律生活，如今的一切都是有生以来的最佳状态
早上6点50起床，从冰箱拿出昨晚准备好的食材，半小时搞定早餐。7点20吃饭，7点40出门，单位离家不远，八点正式开始上班。如果不用加班，晚上5点半到家，一小时做饭，6点半开动。这样规律的时刻表，是晏。每天坚持的生活作息。
土豆鸡蛋饼
这样规律的生活开始于今年7月，晏。与相恋两年的男友修成正果，正式建立起自己的小家庭。也是从那时起，常常在外解决三餐的晏。开始每天亲自下厨，早餐晚餐，都要高质量、丰盛多元地呈现出来。
今年7月，晏。做了最美的新娘
听上去，晏。的每日日程很紧凑，但她说自己正在过着一种“毫无压力”的生活。
“现在的我工作时能克服拖延症，提前完成领导布置的任务，尽量不加班。每天下班回来，我就一头扎进厨房，晚饭之后如果有时间，还会自己研究一些面食的做法。从来不会觉得累，我觉得生活中最大的乐趣就是下厨房。”
鲜虾丝瓜鸡蛋面
生活在三线小城市，晏。觉得自己的日子过得很安逸，但安逸并不代表没有追求。今年起，领导开始让她独立完成一些项目，从构思到出方案，一整套流程都由她负责。比起之前按上级指示执行操作的状态，这样的进展让她很有成就感。
家乡的特色菜：博山炸肉
“现在的工作是我喜欢的，能带给我自信和尊严，工作的三年也是我个人快速成长的三年。而工作之外，我有我的厨房事业，有一个和我一起分享的爱人。有一次领导开玩笑问我，更喜欢16岁的自己还是现在的自己，我当时不假思索地回答，当然是现在。现在的自己是这26年来最好的自己，不只是因为下厨房，还有性格、阅历、工作等各个方面，现在的我都比过去25年做得更好。”
早餐之蛋包饭
玩转花样早餐，在下厨房她学会第一道菜
大学毕业那年的夏天，晏。浏览网页时，看到一个美食相册，觉得惊为天人，于是顺藤摸瓜找到了下厨房。看到下厨房里的各种美食图片，晏。感觉自己发现了生活的新大陆。
注册下厨房之前，她从来没做过一次饭，是真正的厨房小白。在下厨房里她学会了第一道菜——素焖南瓜。
素焖南瓜
最初学习做菜还是遇到了不少困难，最让晏。印象深刻的是蒸包子。最早开始做包子，她不会捏褶，馅儿也和得不对，包子做出来扁扁的。捏包子褶这个动作练习了很久才能捏出包子中心的那个圆。
晏。做的包子前后对比图
而随着厨艺的突飞猛进，晏。开始尝试各种不同风格的菜肴，日料、西餐、北京小吃…都能做得有模有样。通过亲身实践，她发现20分钟的早餐也可以做得丰富又营养。
“我最推荐的快手早餐就是粥和蔬菜饼的搭配，粥可以在前一天晚上用电饭煲预约好，饼也是提前将蔬菜切好丝，第二天打鸡蛋烙饼，20分钟搞定。这样可以做出的花样其实特别多，胡萝卜饼，白萝卜饼，老北京糊塌子，丝瓜鸡蛋饼，土豆丝饼……一周不重样儿。”
晏。做的各种早餐饼
这只是快手早餐的入门方法，早已熟能生巧的晏。在这个模板的基础上把她的早餐做得极其丰盛，六天中式一天西式，水果、甜品、凉拌小菜、可口热菜….各种类型一应俱全，最大限度地保证了美味与营养。
5000多粉丝，1000多个作品，晏。说自己在下厨房的路还很长，一切才刚刚开始。
某天的二人早餐
遇见对的人，她成了更好的自己
熟悉晏。的厨友都知道，她的作品动态里，经常会出现她家的“开总管”。
“我叫他‘开总管’，是因为他真的管起了家中的大事小事。有时候他像是我的老师，帮助我在两年里成长了很多。”
晏。毫不留情地把过去的自己评价为“浅显浮躁，三观不正”，那时她相信“颜值决定一切，女生不用太努力，随遇而安就好”之类的鸡汤。毕业没多久，每天喊着努力工作，实际上却有着严重的工作拖延症。每次领导布置了画图任务，她都会先刷三个小时网页，再用最后一小时画完，甚至常常拖到加班。
开总管的手出镜
“那时候的自己没什么追求，觉得每天画完自己的图就行了。但开总管发现了这个问题后，就会经常劝导我，说我这样不行，要向前看，居安思危，对未来有规划，形成自己不可被取代的优势。”
在开总管的帮助下，晏。在慢慢改变自己。上班会抓紧时间踏实画图，利用剩余的时间自己学习其他画图软件。以至于现在不仅熟悉自己专业的画图工作，对于很多跨专业的图纸也能做得得心应手了。
二人早餐
除了工作上更加勤恳认真，好的伴侣也让晏。重新审视了自己的人生观。从前相信“颜值即正义”的晏。在遇到开总管之后，改变了她的看法。
“他是颜值一般，但非常有人格魅力的人。和他在一起之后，我才意识到了内在对于个人发展和情感维系的重要性。他比我优秀，我需要更努力地与他比肩，我们的爱情才能走得更长远。于是我开始认真地规划我的工作和人生，认真学习充实自己，争取做到‘上得厅堂，下得厨房。’”
晏。做的红烧鱼
后来晏。看到了一句话，觉得特别有共鸣：“好的爱情会让我们成长，让我们变得更加优秀。”从24岁到26岁，美好爱情让她的生活焕然一新，未来的每一步也在慢慢的前行中越发清晰起来。
作为26岁的上班族，“无甚压力，对生活满意”其实是一种很难得的状态，但到了晏。那里，一切又仿佛特别简单。有一份自己热爱又能带来成就感的工作，有一个用心经营的家庭，有带来幸福感的厨房爱好，晏。的生活充满了“小确幸”。每一点细节的幸福，微小却实在，安逸而不乏追求，平静中带着惊喜。
晏。复刻婆婆的拿手好菜萝卜炖鸡
常听到有人说，我们终于还是成为了当初自己最厌恶的那种人。而晏。在用她每一天的生活提醒着我们，只要有心成长，任何时候都不算晚；而活成最想成为的自己，其实也没那么难。
文末彩蛋：蒸包子的六大秘诀
经过漫长而艰辛的研习，晏。最近摸索出蒸包子的秘诀，蒸出了完美的包子，这恰好也是她在下厨房的第1000个作品。晏。希望将亲身实践得来的六大秘诀，在这里与厨友们进行分享：
1. 包子和面，酵母不宜太多，面也不要太软，不然包子褶捏的时候会断筋，做出来不好看；
2. 包子一定要二发，但时间控制在半小时左右，发太过包子皮会鼓泡；
3. 擀包子皮的时候注意中间厚四周薄，尽可能地多塞馅儿，不要怕一次性弄太多馅儿包不住。只要馅儿和的不太湿，面又不是特别软，总会包住的，只有馅儿多包子才会鼔起来；
4. 包子馅不要用绞肉机绞，绞肉机绞的不如现切成小块的香，另外菜多肉少，包子会更好吃；
5. 蒸好包子后一定要闷五分钟再开盖，这样包子表皮才会光滑；
6. 蒸包子的锅一定不能漏气，如果锅子漏气要用纱布缠一下锅边。
最后，祝大家都能蒸出白白胖胖的大包砸！
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