话说近排佛山日日落雨，搞到平时惯咗出去周围搵食嘅小肥编都唯有乖乖哋踎係屋企食住家饭。眼见呢几日天气稍微好返d，天气预报话过几日又落要落雨喔！梗係咋咋临出去搵食啦。
老板又给电话，话出左个招牌菜“清炆海鲜掌翼煲”非常惹味，闷左几日唔洗讲野拉～又唔远～飞车过去看看！
熟悉嘅环境，熟悉嘅中国风装修～
最新招牌菜：清焖海鲜掌翼煲
推广价：68元/煲，4人份！
咁Q大煲嘢先卖68元？
入边有d乜食材啊？
包含咗：
三斤掌亦
半打大元贝
一斤白贝
半斤花螺
四两海虾
一斤半佛手瓜。
老板话呢煲野推广期间真系无乜钱赚，就甘正宗海南花螺都已经40几一斤拿货，加埋大元贝，白贝，海虾，掌翼，68元几乎就系成本价！
首先来解析下咩叫“清炆”，其实就系抛开传统焖菜“浓油赤酱，口味浓重”嘅特点！用最原始的方法：不加过多调味，用秘制清汤炆制，食最原汁原味，最新鲜嘅味道，没有浓酱嘅掩盖，只有最新鲜嘅食材，先可以做到清炆！
奶白色汤底，纯粹胶原蛋白的颜色，只用一点点盐调味，味道已经一级棒！将所有材料“捞匀”，少煲一下，等所有味道来个“水乳交融”
给个小tips:大元贝要放下面，但一定要掌握好火候，过火肉质变韧缩水，甘就浪费啦！
呢只鹅翼认真够诚意，等我试试距先～
只可以讲，火候刚刚好！
炆掌翼火候最难控制，一系入口就散，完全无晒口感；一系就韧到啊妈都唔认得，稳你食咯！
各位观众，完美火候掌翼呈现
唔洗讲野，大家看看外皮同肉质就知，Q弹嘅外皮，嫩滑嘅肉质，简直一试难忘！
清炆嘅味道偏淡，最适合呢家渐入初夏的时候食！
但清淡唔等于无味～距只系令你食完唔会觉得好“腻口”，味道简直系无得弹！掌翼经过清汤炆煮已经非常入味，加上4种海鲜的加持，令本来单一的味道变得层次丰富！佛手瓜更是起到画龙点睛的作用，整个菜食起身有淡淡的瓜香，非常清新！
话个小秘密你地知：其实花螺最好食嘅部位系最后面的“肝脏”，唔信？自己试下就知，正过鹅肝10倍！海螺都可以，田螺就自己考虑问题啦～哈哈！
登登登登，另外一个主角登场：9蚊8一斤（出示本图文即可）嘅新鲜现宰大蠄蟝，可能全佛山最平最抵食咯，唔整翻10斤8斤点对得住自己？
点解甘平？老板话呢个已经系成本价，因为销量大，可以将蠄蟝嘅“蟾酥”同“胃”卖出去先可以有呢个价钱！如果唔系，市场都要卖十几蚊一斤啊！
先嚟返个椒盐蠄蚷试下水先。豪迈甘成只嚟用手食，先够过瘾！
呢度嘅师傅整椒盐又几得食，一定要高温油下锅，火候掌握得非常好！
睇落好似炸到好干身咁，咬落去同睇上去简直係两回事，肉汁系口里面乱喷，而且肉汁结实有弹性，越嚼越甘，回味无穷。田鸡要行埋一边～
重头戏嚟啦，话到明过嚟食蠄蚷，识食嘅梗係整返个招牌水蛇粥锅底啦！系药膳粥底基础上加多三大条水蛇落去熬，老板真系够晒诚意！
老板入嚟同我哋讲：识食嘅，就要试下呢个加咗水蛇骨同几种特别材料嘅粥水锅底啦！
平时小肥编都算得上食惯“撩愣”嘢，白粥就见得多，不过落咗水蛇骨嘅粥水锅底真係少见，一于试下佢！
6斤蠄蟝，现宰上台，去湿解毒，我唔客气啦！
睇落去同我哋平时食开嘅蠄蚷好唔同喔，呢度嘅蠄蚷肉结实，有新鲜肉色。
老细介绍呢啲就係生劏蠄蚷同埋灼过水再劏嘅区别。
生劏嘅话对师傅刀法要求比较高，一般嚟讲成只蠄蚷嘅毒素係集中係头顶两只角同埋petpet位，师傅要一次过连皮带埋呢两个部位起晒出嚟，咁样起出嚟嘅蠄蚷到上台仲係识郁嘅。又涨姿势了！
讲多无谓，落落去试下乜嘢味先实际！
滚水落镬，再滚返起等5分钟再就食得！呢只“蠄蟝肶”看到都流口水
肉质实而多汁，口感爽滑有嚼头，姜蓉加豉油适量嘅咸味吊出晒蠄蚷肉嘅鲜甜出嚟，田鸡相信好多人都食过，蠄蚷肉同田鸡肉最大嘅分别就係肉质，所谓几十蚊一斤嘅“野生”田鸡，都唔会有蠄蚷蠄蚷肉嘅质感同鲜甜。
咁正嘅蠄蚷，椒盐同生上都係只需要9蚊8一斤！仲要係无限量供应！老细话多得蠄蚷有其他部分可以入药，唔係都做唔出呢个接近成本价嘅价格益街坊。
食得大蠄蚷，梗係要叫返煲焗饭一起食啦！28蚊一大煲嘅排骨腊味饭，一打开个盖就已经闻到一阵腊味出嘅油同埋米香混合出嚟嘅香味！
煌上煌腊肠配老板自家晒腊肉，同靓香米嘅交融，再加埋开锅前几粒葱花吊味，真係一种享受！
最后就饮返d嘢润下个喉啦！来翻盅“党参红枣瘦肉炖鸡脚汤”，12元／位，
瘦肉汁汤底清澈，汤料丰富，入口清甜，总之一个字：“润！”食疗又养生！
限时劲爆优惠
原价98的“清炆海鲜掌翼煲”，现价68元
（截止时间6月20日，再耐d就亏本啦！）
粉丝福利
到店出示本图文
原价18蚊/斤大蠄蚷，现价9.8蚊即可
加1蚊：送党参红枣瘦肉炖鸡脚汤
（是每位到店客人都送一份）
（果断走起，食穷老板啦！）
盐步店地址:盐步穗盐路32号(即虎榜市场则)
订座电话:0757-85794308
黄岐店地址:黄岐东湖路广佛五金城五期A2座2二楼
订座电话:0757-81133733
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