炒花螺

用最新鲜的食材做最美味的食物

花螺，俗称东风螺。以鱼、虾、贝肉为食，平时潜伏于沙泥层中，摄食时爬出沙面。

其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

今天教大家做这道：炒花螺

花螺做法：白灼、清蒸、炒或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。

花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后清水冲净，热水煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，最后用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

=步骤=

❥ 准备好清洗干净的花螺，配料：生姜切片、葱段。

❥ 热锅入油，放入姜片煸炒，再放入花螺，1汤匙料酒，翻炒一会。

❥ 加1汤匙生抽，少许盐调味，翻炒均匀，最后放入适量葱段，即可出锅。

❥ 装盘开吃啦！做法是不是很简单呢，来试试看吧~

小贴士

❥ 螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

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