又到一年海鲜季到海南享受海鲜盛宴该注意啥?-亿点开心网

每年五月份，海口的海鲜市场可谓是琳琅满目，种类繁多。不管是椰城居民还是外地游客，喜欢吃海鲜的人可尽情的品尝一番。但想吃不能吃的“过敏君”遇见“海鲜盛宴”就要小心了。

五月来海南尽享海鲜盛宴

昨日，记者来到位于海口市海甸一东路的人民桥海鲜市场看到，这里集聚了海南各种时令海鲜包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼、乌贼)等。其中芒果螺、花螺、蛤蜊、带子、牡蛎、皮皮虾以及各种贝类、鱼类最抢手。

某海鲜园老板陈先生告诉记者，这里正常的开市时间是下午4时，晚上驱车来这里吃海鲜的人特别多，大多是外地游客。

陈先生说，目前，这里的海鲜种类不算最多，再过两个星期进入五月份，所有的海鲜种类都将进入市场，那时就可以尽享海鲜盛宴了。

在海口板桥海鲜广场，记者看到这里的生意十分火爆，家家都是高朋满座。活蹦乱跳的海鲜、来回走动的人群、卖力吆喝的老板让整个市场“沸腾”了起来。

来海南旅游的吴女士告诉记者，在老家吃不到这么多、这么好的新鲜，来海南一定要把所有的海鲜都尝遍，不枉来海南一趟。

过敏体质者要禁食蛋白质

海南省妇幼医院皮肤科医师陈业莉说，海鲜虽味美，但过敏体质者要小心。吃海鲜过敏是因为海鲜内的动物性蛋白质被人体吸收后容易引起一系列免疫反应，使体内产生致敏性抗体IgE，进一步诱导机体释放过敏性介质，如组胺等，从而引起皮肤或其他器官的过敏反应。过敏和体质有一定的关系。

海南省一八七医院皮肤科主治医师邹凯建议大家一旦发现自己属于过敏性体质，应立即停止食用含蛋白质类食物，尤其是海鲜。“毕竟自己属于特殊体质，要尽可能的克制，能不吃就不吃。”

常见的过敏原分为食入性过敏原、吸入性过敏原、注入型过敏原、接触性过敏原。对这些过敏原产生过敏的人群属于过敏体质，摄入含蛋白质因素便可发病。许多人一吃海鲜(虾、鱼、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应，大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊，甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。

婴幼儿过敏要注意过敏进程

据陈业莉介绍，经常有人吃海鲜后出现过敏反应，如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对其中某种海鲜敏感。如果做过敏原检测，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。

如果父母属于过敏体质，建议少吃或不吃海鲜。父母一方容易过敏，孩子过敏的可能性为1/3，如果父母双方都有过敏症，孩子患过敏的可能性为70%，特别是婴幼儿。婴幼儿过敏的特点是年龄分界比较清楚。伴随着年龄的增长，过敏性疾病的表现也会发生阶段性的变化，婴幼儿身体会随着成长而陆续出现不同的过敏症状，这种现象被称为过敏进程。家长应该了解婴幼儿过敏的过敏进程，看看自己的孩子属于哪个阶段，然后对症下药，以免病急乱投医，耽误病情。

吃海鲜不能同时吃水果喝茶

海鲜虽美味十足，但也不能毫无顾忌地吃，毕竟有很多人对海鲜过敏，并且海鲜吃多了还会引起肠胃不适，出现拉肚子等症状。

肠胃不好的人尽量少吃海鲜或者选择不吃。海鲜大部分都是寒性食品，会导致肠胃受伤，导致恶心、腹泻等症状。吃海鲜不能同时吃水果和喝茶，不然会出现呕吐、腹痛等症状，喝茶会长结石。吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷(As3+)状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。

关节炎患者也要少吃海鲜。因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

吃海鲜尽量蘸点醋或是姜末

虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，比如生蚝，生鱼片等，但毕竟生的东西有细菌甚至寄生虫卵等，有些寄生虫吃到肚子里，并没有完全被消化掉，有的甚至在肚子里繁殖。所以，尽量不生食海鲜。“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”等不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。尽量选择蘸点醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子。

购买前首先要观察海鲜是否鲜活，其次观察海鲜本身的颜色是否纯正，仔细闻一闻有无异味和腥臭味。清洗时最好先将海鲜泡在水盆里，加一点盐，使之慢慢将体内污物吐出来、排泄出来。要多换几次水，直到水清澈为止。加工时，不能只图鲜嫩，开锅就往外捞，一般开锅后20分钟，才能将细菌彻底杀死。

另外，螃蟹、各类海虾、螺、贝的壳里面也很脏，它们的排泄物常常深藏在壳里，很难清洗干净。如果烹饪时加热时间不足，细菌不能被彻底杀死，大量食用后，也极易引发痢疾。

文字来源：国际旅游岛商报

图片来源：天涯社区网贴《手机里的美食》网友：“xafon”