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(任性蒜香鲍鱼)
(韵味秘制油甲)
治愈系秘制青瓜条一份
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真海味是一家拥有自家海鲜批发店的海鲜外卖,光这一点,可能就已经打败了很多人。据说老板家是海鲜顶级供货商,店铺在马王堆,每天凌晨两三点就爬起来到档口接今天的新鲜货物,把这些从刚从海边运过来的新鲜食材分类发往各个区域级代理商那里。
而其中最赞的货品,就留下来做了真海味的外卖食材。
(疯狂香辣肉蟹)
由于一直做海鲜批发生意,老板很懂得看货,也对处理海鲜极为苛刻。据说洗刷食物的妹子是处女座,加上老板的严格要求,洗一小盆鲍鱼恨不得“把细胞都洗干净”。
老板是这么放话的,“放心,壳都可以多嗦几遍!”
以下为清洁鲍鱼时丧心病狂的过程图:
真海味的大厨,是挖过来做海鲜做了十多年的厨师。所有的酱料都是私人秘方,而且由于他们乐于跟客户分享吃后心得,得到了不少反馈,所以酱料不断升级,已经有了香辣、酱爆、椒盐、葱油等,这些都是湘味海鲜的代表做法。
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