炎炎夏天
大家都喜欢约上一群朋友去大排档吃宵夜
宵夜里除了烧烤还有常驻的田螺
吮一口入味的螺肉和汁儿
简直不要太美味了
但是
如果你吃到的田螺和平时吃的口感外形都不太一样
那就要打起十二分精神
因为你很有可能吃的不是田螺
而是「福寿螺」
那么问题来了
恐怖的福寿螺是什么？
福寿螺和田螺相似，这几年误食福寿螺导致寄生虫感染事件屡见不鲜。
公开资料显示，福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。被列入中国首批外来入侵物种。
福寿螺不仅会破坏植物生态，还能传播一种叫广州管圆线虫的寄生虫病。
据统计，一只福寿螺中含有寄生虫少的有 3000 条，多的达 6000 条。
如果在烹饪的时候未充分加热，线虫容易侵入到人体，特别是能破坏神经组织, 可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。
福寿螺与田螺相似，但形状、颜色、大小有区别。总结来说：田螺尾长，开口小，圆；福寿螺尾短，开口大，椭圆。
福寿螺
田螺
外壳颜色
黄褐色
青褐色
椎尾
平而短促
长而尖
螺盖形状
较扁
较圆
其实，容易感染寄生虫的食物，又何止福寿螺，小龙虾、牛蛙、泥鳅甚至是猪肉，都被传有寄生虫，到底哪些食物能吃，怎么吃才安全？
怎样区分田螺和福寿螺
1
从个头上来看，福寿螺很大，田螺很小
（且福寿螺变种很多，如市面上一种名叫“黄金螺”的东西，就是福寿螺的一个变种）
（上面是田螺，下面为福寿螺）
2
田螺的口较小，尾长而尖
相比之下
福寿螺外壳则更加光滑，尾短而平
3
再仔细对比一下
福寿螺外壳多呈金黄色
田螺外壳则呈青褐色
4
福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。
并且福寿螺的卵是粉红色，如果吃到粉色的卵一定是福寿螺！
当心你的食物
寄生虫无处不在
如何预防寄生虫？
虽然寄生虫有种无孔不入的感觉，但其实预防它们并不困难。
1. 尽量不生食
无法做到不生食的“吃货们”，一定要注意原材料的来源，身体有任何不舒服的话请尽快就医，并跟医生说清自己吃过些什么。特别是原材料来源不明的醉蟹、寿司等等。
2. 食物彻底煮熟煮透
这是对付寄生虫最有效也是最经济的方法。
不管是虫体还是虫卵，都不可能在高温下存活太长时间，只要保证食物煮熟煮透，就可以保证安全。
3. 厨房用具生熟分开
特别是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分开，否则某些生食上的虫卵或者幼虫容易附着在熟食上进入人体。
4. 注意饮食和个人卫生，常洗手
一般来说，寄生虫卵都有很好的耐受力，它们能经历较长时间的休眠，直到等到合适的环境再度复苏。这些虫卵可能通过各种渠道附着在衣服、桌面甚至是门把手上，因此养成饭前洗手的习惯十分重要。
最后
寄生虫病的关键不是福寿螺，是加工方式。
健康点子为大家科普一下，请大家熟读并牢记！
在自然状态下，蛙、螺、鱼、虾是寄生虫常见的中间宿主，但造成寄生虫病的关键并不是福寿螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。
而且寄生虫的生命力是很有限的，怕冷，更怕热，只要充分加热，没有杀不死的寄生虫，包括虫卵也是。
所以大家真的不必过分恐慌，对于福寿螺也不要感到恐惧！但如果要食用请一定谨慎！谨慎！再谨慎！
